東京都港区三田 少人数制自宅パン教室
「おうちパン教室Panifier」です
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本日のレッスン「ソフトフランスパン」
今日のレッスンにいらしたのはＳさんとＦさん
プライベートでも交流のあるお二人、
レッスン直前にＦさんからＳさんへ連絡があったようでご一緒になることはご存知でした
生地が捏ね上がるとそれぞれに練習生地をお渡しして、いよいよバゲット成形とクープの自主練タイムとなります
「今日は忙しくなりますよー」
なんて言ったのに、お二人とも覚えがよろしくて
ちょこちょこと手元で練習しながらおしゃべりしてという、そんなに忙しくない流れとなりました
成形後のころころ伸ばしも、勢いあまってたまーに長くなったものもありましたが、概ねよくできていました
クープ説明はやっぱり力が入ってしまいます
開く開かないは見た目の良し悪しだけでなく、食感にものすごい影響が出るということを頭に入れながらすすすいっと
焼き上がりです
全部ばかーんと開いた上に帯切れが起こることもなく、綺麗に焼き上がりました
ご試食でもお出ししたミルクフランス
クリームを絞り袋に入れた状態でお持ち帰りいただきますので、ご自宅で挟んでお召し上がりくださいね
全ての作業の流れが早かったのでびっくりするくらい早い時間に終了となりました
まだまだ時間があるからと、その後は完全におしゃべりタイム
みなさんの近況を聞くのが本当に楽しくて、毎度勝手に盛り上がらせていただいています
あー、楽しかった
Ｓさん、Ｆさん、お疲れ様でした
Ｓさんは月末のレッスンで
Ｆさんはまたのお越しをお待ちしています
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