東京都港区三田 少人数制自宅パン教室
「おうちパン教室Panifier」です
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本日のレッスン「胡麻！ごま！ワンローフ食パン」
今日のレッスンにいらしたのはＳさん
もうお一人Ｍさんがいらっしゃる予定でしたがご事情でNo-showになったため、急きょＳさんお一人でのレッスンに
Ｍさんの分は私が代わりに作ることになったので、向かい合って作業するスタイルのマンツーマンレッスンとなりました
Ｓさんは
「一人でも全然大丈夫ですよー」
とおっしゃってくださったので、いろんなお話をしながら（もちろん真面目に説明もしながら）の作業
型入れ終了〜
今日の二次発酵は60分
生地の巻き込み方や使用する酵母によって、上がりの時間はそれぞれ変わってきます
早いからいいとか、遅いからダメということではありません
焼き上がりましたー
捏ねも成形作業も本当に手早く、向かい合っての作業でもほぼ同時に終了
私からは何も言うことはなく安心して見守らせていただきました
今日は分割なしのどどーんと１つ焼き上げるパンでしたが、実はＳさんも私同様分割多めの細かーい作業が大好き
なので、内心
「うーー、こまごまと分割したいっ」
衝動にかられていたかもしれません
分割多めパンはまた来年登場しますのでお楽しみに
教室でのお付き合いも長く、過去に何度かマンツーマンレッスンをやったことがあったので、普通にいろんなお話をしながらのレッスンとなりました
待ち時間を含め長い時間お疲れ様でした
今日がＳさんとの年内最後のレッスン
今年１年通ってくださりありがとうございました
来年もお待ちしています
そしてレッスン後、焼き上がったパンとレシピを受け取りにいらっしゃったＭさんに無事お渡しすることができました
美味しく召し上がってくださってるといいなぁ
お渡ししたレシピでわからないことがあれば連絡くださいね
10月空席情報
10/30(月)「胡麻！ごま！ワンローフ食パン」残1席
その他満席の日程はキャンセル待ちを承ります
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