東京都港区三田 少人数制自宅パン教室
「おうちパン教室Panifier」です
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本日のレッスン「スペルト小麦のパン」
今日のレッスンにいらしたのはＴさんとＦさん
先月もご一緒だったお二人です
丸め成形の生地を張らせることの大切さを実感し、なんとか上達されたいとおっしゃっていたＴさん
このメニューは丸めづくしなので、Ｔさんの練習にはピッタリだわーなんて思っていたんです
そしたらまービックリ
「え？！すんごく上達されてるじゃないですかっ！」
ご自宅で引き丸めのイメトレ含め練習をされていたそうで、前回も同席されていたＦさんもビックリ
綺麗に丸めた生地ですがこれで終わりではなく、２つ山にするためにめん棒でギューーっと押し付けます
そしてグリグリーーー
成形終わりはたくさんのくちびる
これを見ると必ず
「長さんのくちびる（笑）」
って言っちゃうんですが…
通じる世代が限られますね
こちらはウィンナーロール
クープ入れが終わりこれから窯入れ
焼き上がりましたーーー
今日のお二人もスペルト小麦初体験
ご試食時のみなさんの反応がとても気になりますが、栄養豊富で健康に良いこの古代小麦にお二人とも興味津々
そしてその素朴すぎる媚びない味や食感も気に入ってくださいました
生産量が多くないことから日本ではまだまだ高額な小麦ですが、今後のパン作りの選択肢の一つになっていただけたらなーと思いました
すべての工程が早く進むので、お約束の時間より早く終了となりました
恒例のＦさんの婚活進捗状況からＴさんの仲良しご家族のお話と、時間いっぱいおしゃべりが盛り上がり楽しいレッスンでした
Ｆさんは2週間後に
Ｔさんは来月のレッスンでお待ちしています
ありがとうございました
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