東京都港区三田 手ごねパンレッスン
少人数制おうちパン教室Panifierです
本日のレッスン「シュトレン」
今日は10/12(土)の台風でレッスンがキャンセルになった日の振替日で、仲良しのＫさんとＴさんがいらっしゃいました
もともとはプルアパートブレッドを予定していましたが、お二人のご希望でシュトレンにメニュー変更
夏に漬け始めたフルーツもいい感じに仕上がっていた上に量に余裕もあったため、ではそうしましょうということに
中種で作る基本の製法は変わらずですが、粉の種類を変えそれに伴う分量の変更、フルーツとナッツの割合の変更など、去年のものとはちょっと違う２０１９ver.となっています
お二人とも去年作られているので
「あーこんな感じだった」
と思い出しながらわちゃわちゃ（笑）
準備さえしてしまえば、当日の手順は至って簡単なのですが、焼き上がり後からは仕上げとラッピングと最後までやることたくさん
試食と焼成待ちですっかり寛いでいるところから、「よっしゃやるか」的に後半戦スタートという感じです
糖蔵、とうぞう…
人の名前ではありません
「揚げパンみたいー」
糖蔵第一段階のグラニュー糖がまぶされた状態を見ての反応ですが、これも毎年恒例です
毎年毎年頭を悩ませるラッピング
今年は化粧箱を用意しているのですが、今日焼かれたお二人のシュトレンには箱が小さすぎて入らないという…痛恨のミス！
Ｋさんには予備のワンサイズ大きい箱とペーパークッションをお渡しして、ご自宅でラッピングされるということに
Ｔさんは箱は大丈夫ですとのことなのでそのまま袋ラッピング
去年と同じような写真となりましたが、次回レッスンからはちゃんと化粧箱に入れていただきますので…
お二人とも１つはご家族やお友達に嫁入り予定だそうです
喜んでもらえるといいですね
Ｋさん、Ｔさん、お疲れ様でした
帰りは仲良く恒例のダイソー&マツキヨパトロールしながらのご帰宅だそうです
また１２月のレッスンでお待ちしています
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