東京都港区三田 手ごねレッスン
少人数制おうちパン教室Panifierです
水曜日のレッスンは仲良しのＳさんとＦさんがいらっしゃいました。
Ｆさんがいらっしゃる日は雨も連れて来てしまうようで…（笑）、最近すっかり雨女認定です。
恒例の朝のメッセージは「今日も雨だー、すいませーん
」から始まります。
」から始まります。あ、でもね、私も雨女なんですよぉ…
今日はお菓子作りのお上手なＳさんからお手製のデザートの差し入れ！
ありがとうございます。
ご試食の時にいただきましたが、ふるふるの杏仁豆腐の上には、杏露酒のゼリーがのっていて…
正式名称を失念しましたが
本格的で美味しかった！
本格的で美味しかった！毎回、女子力の高いラッピングや飾り付けに勉強させていただいてます。
さて、レッスンです。
ストレート法なので一次発酵が長いのですが、説明やらデモでやることたくさん。
加えて、仲良しのお二人＋私でおしゃべりも盛りだくさんで、割とあっという間に分割成形へ進みます。
ベタベタ生地に苦戦しつつ、打ち粉や手粉の塩梅も徐々に慣れていき、クッペ成形の終わり頃にＳさんから「楽しい！」の一言。
私の大好物の言葉、いただきましたー
今日も明太子フランス、大好評でした。
もちろん別名「まるでタルティーヌなベーコンオニオンフランス」も好評でしたが、より一層みなさんの心を鷲掴みにしているのが明太子さんなのですねー。
この明太子フィリング、そのままパスタに和えてもＯＫですので、そちらでも楽しんでください。
（きっとＳさんはやってくださるはず！）
Ｓさん、Ｆさん、今日も楽しかったです。
あまりにお話が盛り上がり、レッスン終了後も長々とお引止めしてしまいました。
またのお越しをお待ちしています
ちょうど今日いらしたＳさんから先週つくれぽをいただいていましたのでご紹介です。
第１５弾はブリオッシュ。
一度バター５０%で作られたそうですがなかなか大変だったようで
写真は３０％verとのことです。
写真は３０％verとのことです。
いつもありがとうございます。