港区三田 手ごねレッスン
お二人ともご自宅で今まで受講されたパンを作ってくださっていて、写真を見ながら感激。
少人数制おうちパン教室Panifierです
7ヶ月前に開催した「焼きカレーパンとオレンジチョコクッペ」を今月復活させたのですが、今日がその初日。
2月に受講いただいた方には懐かしのレッスンですね。
いらしたのはＹさんとＹさん…
イニシャルが重なってしまったので下のお名前で呼ばせていただきます。
ＡさんとＮさんがいらっしゃいました。
今回使用する粉は準強力粉なので、出来上がりはパリッとしたパンになります。
強力粉と違ってタンパク質含有量が少なく生地の扱いが難しいので、レッスンでは水分量を極力抑え気味にして皆さんに無理なく扱っていただけるようにしています。
カレーフィリングの包餡は、パンの底部より上部の生地に厚みが出るように、そして中身が噴き出ないようしっかり閉じます。
オレンジチョコクッペは生地を張らせながらフィリングと一緒に折り込んで行きます。
それまでお喋りしていたお二人でしたが、成形に入ったとたん無言に…
そうそう、集中集中。
がんばれー！
まぁ結果から言えばお二人ともとてもお上手でした
むしろ問題は私のほうで、私が作った試食用のカレーパンの一つからカレーが噴出するという
大惨事が起きてしまいました
大惨事が起きてしまいました試食パンの焼き上がりを見た私から大きな大きな溜息が漏れたのは言うまでもなく。
まぁそんなこんなの試食タイムです。
恒例の写真撮影会ですが、3人で代わる代わるアングルはあーだこーだとやっているうちにすっかり長引き、その間にカレーパンがいい具合に冷めてくれました。
焼き立ては火傷の危険があるほどアチチ
なのでちょうどよかったかな
なのでちょうどよかったかなお二人の焼き上がりです。
お二人ともご自宅で今まで受講されたパンを作ってくださっていて、写真を見ながら感激。
またそんな皆さんとの会話の端々からアイデアをいただいたり
私自身たまにすこーんと抜けてるところがあって、レッスン中ご迷惑をおかけすることも多々ありますが、皆さんの人柄に救われているんだなぁとつくづく感じます。
Ａさん、Ｎさん、今日も楽しいレッスンでした。
ありがとうございました
今後もみなさんにお気に召していただけるメニュー作りを頑張りますので、またのお越しをお待ちしています。
〈９月レッスン受付中〉
