プリン
作り
砂糖を60gとります。
61gってなってるけどｲｲのｲｲの
ﾅﾍﾞにﾐﾙｸ400㏄入れて沸騰する手前で砂糖を加え混ぜ混ぜ
卵
3つをほぐしときます。ｿｺへさっきのﾐﾙｸを少しずつ加えながら混ぜ混ぜ固まらないように手早く
裏ごし器でこす。私は4回濾しました
(滑らかになれ
と念じながら) ﾌﾟﾘﾝの型に流し入れﾅﾍﾞに並べます
布巾を鍋底に敷いとく
ヤカンに沸騰したぉ湯を準備しといて、ﾌﾟﾘﾝの間から注ぎます
ﾌﾟﾘﾝが入ってるくらいまで。
蓋にも布を
そして閉めて、弱火で10分
続く