バゲット研究中。クープ、気泡の入り方、クラスト、全体のバランス・・・材料、水分の配合や成形... バゲット研究中。クープ、気泡の入り方、クラスト、全体のバランス・・・材料、水分の配合や成形の仕方など、レシピを微調整しながら納得のレシピを。まだまだです… #バゲット #baguette #レトロドール #フランスパン #ハード系 #低温長時間発酵 #イースト #天然酵母 #パン教室 #レシピ #recipe #instagood #instalike #instafood #bread MAYUさん(@painaumayu)がシェアした投稿 - 2017 Oct 29 6:50pm PDT
