4つの地方が織り成す料理
タイ料理にはいくつかの種類があります
北部、東北部、南部、中央部
それぞれに特徴があり魅力ある料理
それがタイ料理です！
おはようございます
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あきたなおきです♫
タイ料理は、地域によって異なります。
北部では脂が多めながらもマイルドな味。
ゲーン・ハンレー
（ミャンマー風ポークカレー）や
サイウア
（ハーブソーセージ）など
代表的なもので
丸いお膳にいろいろな料理を載せて
取り分ける「カントーク」も有名です。
東北部は辛味と塩味が強い味。
ソムタム
（青パパイヤのサラダ）
ラープ
（ひき肉サラダ）
ガイヤーン
（鶏炭火焼き）
もち米とともに食べ
蒸し暑い中でも食欲をそそります。
海に囲まれた南部は豊富な魚介類が特徴。
生臭さを消すため
ターメリックなどの
スパイスを使った辛い料理です。
ゲーン・タイプラー
（魚の内臓を使ったカレー）
ゲーン・マサマン
（スパイシーなイエローカレー）
カーオ・ヤム
（ライスサラダ）
などが代表的です。
中央部はその全ての料理の影響を受けながら
比較的マイルドで甘みのある味で
細長いうるち米と食べるのが一般的です。
米粉の麺が豊富なのは
中国系の人が持ち込んだ影響で
ラーマ5世時代に発展した
宮廷料理も中央部の料理のひとつと言えます。
4つの地方が織り成すタイ料理
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