バリ島のサヌールに近いデンパサールにある日本人オーナーのレストラン。
真中がオーナーの森崎氏です。
http://www7b.biglobe.ne.jp/~mutiara/index.html
バリ島へ行った時には必ず行ってお食事させていただいてます。
調理師はすべてバリニーズが取り仕切っているのですが、
本格的なバリ料理はもちろん、オーナーのアイディアを融合したオリジナルなバリ料理も提供されています。
うちのお店の開店前には料理研究をさせていただき、料理のレシピもいくつかお世話になっております。
森崎さんはとても世話好きな方で、現地でツアーの手配やレンタカーの手配もされていますので
バリで困った時には尋ねてみるとよいと思います。
バリ島の裏情報などもたくさん聞けるかも・・・です。
ご近所の行啓通商店街にあるバリ雑貨のお店、Candi Dasaのオーナーさんが今日パギィッに来店されました。
来年の3月に行くとのことで、バリ島話で盛り上がりました。
オーナーはバリ島に住んでいたこともあり、DEEPなバリ島のことも知っているみたいです。
パギィッにはないお洋服なども品揃えされておりますので、一度覗いてみることお勧めします。
昨日はこの前バリ島から戻ってきたお客様もお見えになったり、
話をするたびバリ島への郷愁が強まります。
バリ好きな方、これから行かれるご予定のある方お話を聞かせてください。
昨日無事収録ならびに放送が終了しました。 |
やっぱりきんちょうしましたねエ |
当日、開店準備をしながら10時の電話を待っていましたが、 |
10時を過ぎても電話が鳴らない・・・ |
じつは、事前の打ち合わせで10時ころとのことで聞いてはいたのですが、 |
そこから緊張が始り、、、 |
待つこと数分の長いこと長いこと |
そこで、一旦気持ちを仕切りなおそうとラジオのことを頭から切り離そうとした瞬間 |
ジリリ・・・ |
心臓が・・・ |
気を取り直して集中、 |
先ずは担当者からご挨拶、そしてこれよりDJと直接打ち合わせと収録を開始していただきますとのこと。 |
さらに緊張が高まる。。。 |
するとこちらの緊張具合が伝わったのか、 初めはかるい世間話から雰囲気を盛り上げてくれます |
さすがプロ |
そして徐々に番組でするような質問を投げかけつつ流れるようなリハーサル |
さすがプロ |
緊張も次第に解きほぐれてきたころ合いを見計らったように、 |
さすがプロ |
“ではこれから収録に入りま～す” |
やっぱり緊張！！！ |
冷静を装いつつ質問をクリア、 |
しているつもりでしたが、後から聞くとバレバレだったみたい・・・ |
さらに、そこが待ったなしの一発勝負 |
DJから打ち合わせの時と似て非なる質問が投げかけられパニック |
噛みました・・・ |
しかしめげてる暇などないと開き直り |
それが功を奏したのか頑張って持ち直し無事終了。 |
とても長い10分間でした、、、 |
良い経験をさせていただいた関係者の方々並びに、DJ森 基誉則さんに感謝いたします。 |
番組でも触れましたが、食数限定のランチを始めました。
さらに、番組を聞いた方とこのブログを見た方に
デザートのカフェオレゼリーをサービスいたします
反響が有るといいな
急遽、明日２３日ラジオでお店の宣伝をすることになりました。
番組はAIR-Gのこちら
http://www.air-g.co.jp/scratch/
１１時半からのスクランチというランチメニューを紹介するコーナーになります。
ラジオ出演なんて、中体連で取材されて以来なのでちょっぴり緊張しますが、
滅多にない機会なので楽しんでみたいと思います
インタビュー形式でＤＪの森さんとの会話がオンエアーされます。
番組の中でリスナーだけへのサービスもご用意しておりますので、ぜひ聞いて来店ください。
そしてついに食べログに登録しちゃいました
ホームページはこちら
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1034301/
よろしくです