摘果みかんの酵素ジュース

日曜日ワークショップに参加。

前は梅、今回はみかん🍊の酵素ジュース

つくり

捨ててしまう摘果みかんを使って

輪切りにしてグラニュー糖→みかん→グラニュー糖→みかんと重ねてミルフィーユ状に。

最後のお砂糖の前に麹を入れて空気を抜いて密封

翌日3日間は混ぜ混ぜ

その後は1週間ほど様子を見て泡がぷくぷく発酵したら出来上がり

冷蔵庫で保管してお水や炭酸で割って飲む〜

梅も美味しかったのでみかんも期待

楽しみ