☆フィナンシェ☆

余った卵白を使って作ってみた



表面はカリっと中はシュワ～の独特な食感が良いです

手軽な材料で出来る簡単フィナンシェだけど、めちゃ美味しい


レシピ

【材料】

　薄力粉　　　　　　　　４５グラム
　アーモンドプードル　　４０グラム
　砂糖　　　　　　　　１００グラム
　卵白　　　　　　　　　　　　３個
　バター　　　　　　　１２０グラム　　　　　　　　　　　

【作り方】

① 鍋にバターを入れ中火にかけ、泡立て器で混ぜながら溶かし
　 こげ茶色になったらすぐに冷水につけ冷ましておく
② 卵白を白く泡が立つくらいに軽く泡立て砂糖を加えさらに混ぜる
③ 合わせてふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え混ぜ合わせる
④ ③に焦がしたバターを加え混ぜ合わせる
⑤ バターを塗った型の９分目くらいまで生地を流し入れ
　 １８０℃に温めたオーブンで２０分焼く