三鷹にある
MID MOSTさん
先日
菓葉絆さんの前に立ち寄っていました
そこで購入した
サマーリュスティック
サマーの通り
南国フルーツ入
マンゴー、パイナップル、ココナッツなどの
ドライフルーツが入った
リュスティック
ちなみに、MID MOSTさんは
シティーベーカリー さんで修行された
方が出したお店です💕
加水の多いハード系のパン
フカっとした生地の中にも
小麦の味わいあり
そして、その中に入る
パインやマンゴーのオリエンタルチックな
ドラフルの甘さと風味に
時折りココナッツのしゃくしゃくした
繊維を感じます
3等分して
スープとともにリベイクして☝️
頂きました💕
リュスティックは、高加水生地なので
水分飛ばした方が
小麦の味わいが強くなって好き
そのままで食べてしまいそうだけど
リベイクして
バターたっぷりぬってあまじょっぱさと
バターのコクを味わうのもアリだな
この週末で終わってしまうそうなので
気になる方は是非