時間があるときに
下処理をして
冷凍しておくことが多いです。
（よく考えると
1日12時間くらい働いてる・・・。
）
合間を見つけて下準備。
最近はシュウマイ・餃子がおいしい
手軽に食べれてお野菜もきちんと取れるから
この日は
これこれ
↓
大好きなピーマン
これをサイズ違いで分けちゃいます。
冷蔵する場合は
ピーマンはエチレンガスを発します。
複数のピーマンを１つにまとめて保存すると
互いにガスによって成熟が進み鮮度を落としたり、
他の野菜に影響を及ぼすため、
「1つ1つ包んで保存」が長持ちさせる秘訣です。
気温などにもよりますが、
冷蔵保存などでは1～2週間程度が目安です。
うちは
1度ピーマンを冷凍させて調理します。
それは
ピーマンの苦味取りの為
ピーマンを幼いころ食べれなかった私・・・・。
人参も・・・・。
「お野菜嫌い！！」
と、ならないように
苦味を取ってお料理したいのです
ジャコと炒めたり
豆腐ハンバーグに入れたり
レパートリーが増えるのです
豆腐ハンバーグも定番化して
ヒジキやホウレンソウ
枝豆人参コーン
いろんなバリエーションを楽しんでます
私のはハンバーグですが
息子のは肉団子に近い（笑
一口で食べれるサイズで
自分で食べたい気持ちにこたえてあげたいママです
他のママみたいに
ゆっくり夕方から夕ご飯作って食べよう～。
なんて言ってる時間ないけれど
なるだけ
あったかい手作りのご飯を食べて育ってほしいと思うのです。
それには
この空いた時間の下ごしらえが重要ポイント
料理作るの好きでよかった～
そうつくづく思います（笑
ちいさな努力の積み重ね
すくすく育て～
