暦の上では春ですが、寒い日が続きますね。
皆様どのようにお過ごしですか？？
最近ニュースでは食に関するいろいろな問題が取りざたされていますね。
安心してご飯を食べるためにも自炊は大切だなと改めて思いました。
料理が得意な方ではない私ですが、煮物や餃子、春巻きなどお客様や友達に教えてもらい日々楽しくお勉強しています。
昨日はフランスの家庭料理クスクスに挑戦してみました。
（クスクスとは細かい粒状の世界最小のパスタでもともとはアフリカから伝わった料理です。普通上にかけるソースは羊肉
を使うのですが手軽に鶏肉でも同じように作れます。）馴染みのない方もいるとは思いますが手軽で栄養満点の料理なので是非お試し下さい！
－材料－
＊鶏肉or羊肉 ５００ｇ
＊玉ねぎ
＊ズッキーニ
＊カブｏｒ大根
＊ニンジン
＊ヒヨコ豆
＊コンソメキューブ ２つ
＊トマト缶
＊にんにく（３～４粒）
＊スパイス（クスクスの素も売られていますが見つからなければクミン、パプリカ、ジンジャーパウダー）
塩 コショウ
＊クスクス（熱湯を注ぐだけで出来上がるの物と蒸して作るのもが売られています。）
－作り方－
大きめの鍋に油を引いて鶏肉を炒めます。
圧力釜じゃない場合→肉に焦げ目がついたら水１Lとにんにくを入れて、長い時間煮る
（３０分～１時間ぐらいです・・・多分ここですごいアクが出るので、取れるだけ取ります）
１口大に切った野菜、ヒヨコ豆、コンソメ、トマト缶、スパイス、塩、コショウを入れて柔らかくなるまで煮る。
（にんじんや煮えやすいものは時間をずらして入れた方がよいです。）
２時間ぐらい煮れば煮るほどおいしくなりますよ～そしてクスクスの上にかけて出来上がり！！
時間はかかりますが弱火で放っておけば出来てますので～
栄養付けて健康に冬を乗り切りましょう～～～
