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昨日の夕食は
スペアリブ
で〜す
スペアリブ＆野菜ぎゅうぎゅう焼き
パプリカときのこのマリネ アボガド添え
コストコ ディナーロール
です
先日、コストコに行ったときに
はじめて買いました
事前に下ごしらえをして
食べたい日は
並べて焼くだけの
スピード調理です
US 三元豚スペアリブ 1.48キロ
ガッツリ 食べよう
真空パックから出して
触ると骨が分かるので骨をさけてカット
(奥のお肉が骨の感触が分かる側
手前のお肉が骨の感触が分かりにくい側)
12カットできました
塩＆胡椒をして•••
手前のフライパンで軽く焼いて
奥のお湯の入ったお鍋に
どんどん入れて茹でます
(ローリエがあったので入れてみました)
スペアリブを茹でたら冷まして
好きな味付けをして
ジップロックなどで冷凍保存
クレイジーソルトをかけましたが
バーベキューソース系でも
美味しいです
お肉の茹で汁は
軽くこして
少し冷やして浮いた油をすくい
お好みの味付けでスープや味噌汁にすると
またまた美味しいです
〜ここまでが下ごしらえ〜
食べたい日に、スペアリブを解凍して
好きな野菜と一緒に
オーブン(200℃、15〜20分位)にいれて
お好みの焼きめがついたら
で き あ が り
野菜は、軽くチンしたカブ
アスパラ、ニンニクと
ズッキーニ、ミニトマトを
一緒に焼きました
もう少し焼き色がついていても
よかったです
たくさん野菜を食べたいので
お肉の隙間に
ぎゅうぎゅう 詰め込んでます
お肉は下ごしらえしておいたほうが
食べる当日、肉の火のとおりを
気にしなくていいし豪華な夕食が
30分程度でできちゃいます
茹でるので
脂などのベタベタが少ないですよ
家族にも 大好評
ki-ko