今夜は夫の帰宅が遅くなる予定だったので、我慢出来ずに一人晩ご飯
献立のテーマは残った野菜使い切りメニュー
じゃこ奴（エゴマ油とお醤油で）
ピーマンと竹輪のきんぴら
焼き豚（白髪ネギ＋からし添え）
切干大根・人参・油揚げのお味噌汁
ジャンボ椎茸の炊き込みご飯
あまりの空腹に私のご飯写真を取り忘れ(笑)写真は夫の帰宅時に
今日使い切りたかった野菜はピーマンとしいたけ!!大量消費レシピも念のため～
「ピーマンと竹輪のきんぴら」
ピーマン一袋（5～6個）竹輪２本を斜め切りし多めのごま油で炒め、しんなりしてきたら→みりん大さじ2・酒大さじ1と1/2・しょうゆ大さじ1を加えて全体に絡ませ、仕上げに煎り胡麻をちらして出来上がり♡
「ジャンボ椎茸の炊き込みご飯」
ご飯２合を普通炊き同様に準備して椎茸１パック（普通サイズなら５個位）分の細切りと醤油大さじ2・酒大さじ1・塩少々（濃い味が好みの場合は本だし大さじ1）を炊飯器に入れて軽く混ぜ、いつも通りに炊くだけで出来上がり♡
人参や油揚げを入れても美味ですが、新鮮肉厚な舞茸をゲットした時にはシンプルな炊き込みご飯が我が家の定番です
献立のテーマは残った野菜使い切りメニュー
じゃこ奴（エゴマ油とお醤油で）
ピーマンと竹輪のきんぴら
焼き豚（白髪ネギ＋からし添え）
切干大根・人参・油揚げのお味噌汁
ジャンボ椎茸の炊き込みご飯
あまりの空腹に私のご飯写真を取り忘れ(笑)写真は夫の帰宅時に
今日使い切りたかった野菜はピーマンとしいたけ!!大量消費レシピも念のため～
「ピーマンと竹輪のきんぴら」
ピーマン一袋（5～6個）竹輪２本を斜め切りし多めのごま油で炒め、しんなりしてきたら→みりん大さじ2・酒大さじ1と1/2・しょうゆ大さじ1を加えて全体に絡ませ、仕上げに煎り胡麻をちらして出来上がり♡
「ジャンボ椎茸の炊き込みご飯」
ご飯２合を普通炊き同様に準備して椎茸１パック（普通サイズなら５個位）分の細切りと醤油大さじ2・酒大さじ1・塩少々（濃い味が好みの場合は本だし大さじ1）を炊飯器に入れて軽く混ぜ、いつも通りに炊くだけで出来上がり♡
人参や油揚げを入れても美味ですが、新鮮肉厚な舞茸をゲットした時にはシンプルな炊き込みご飯が我が家の定番です