紫陽花のあんフラワーカップケーキ作ってみました

こんにちは

お花絞りを極めたい

大人可愛いスイーツを作りたい

anemoneアネモネです。

まだ5月というのに

暑い日が続いていますね。

5月は新緑がとっても綺麗で目が癒されます。

松山で滞在中、季節柄まだかき氷をやっているお店が少ない中、探し回って見つけた

こだわり菓子工房 あん庵さんの宇治金時

濃厚な宇治抹茶がたっぷりかかって、程よい苦味でした氷も甘味が付いている？氷自体も美味しかったです

紫陽花の時期にはまだ少し早いけど

ずっと作りたかった紫陽花カップケーキ を

作りました。

今回、

浮島を初めて1から自分で作ってみました

下段の3個はあんクリームを塗っています。

表面が少しひび割れたのもありましたが

クリームでお化粧してすっかり隠れました

花びらの内側が白くなるように

あんクリームを絞り袋に詰めて…

こんな感じに絞れました

思ったほどグラデーションになってない。。

ホワイト紫陽花も

花芯のグリーンがビビットすぎてシューマイに見えてしゃーない

グリーンも絞って

スタンバイOK

お花を乗せて乗せて〜

完成っ！！

ホワイト&グリーンの紫陽花✨

葉の緑色がビビット過ぎて眩しいですね

↑完全に着色失敗ですね。。

こちらはアンティークピンクの紫陽花。

紫陽花って色々な形の花があるんですね

シンプルな４枚花もあれば二重に重なってる４枚花があったり。

今回は二重に重なってるタイプも絞って

所々配置してみました。

花をもっと四角く角をつけて絞りたかったのですが、あんクリームが緩すぎて、指でチョンチョン摘んで修正しようとしましたが、今の私のレベルではこれが限界でした。

カップケーキへのお花の乗せ方も、こういう平らな花の場合どうすべきなんだろうと悩み

ベースにクリームをこんもりと盛ってみたり

お花を乗せる順番を工夫してトップの花が隠れないようにしたり

一つ一つが勉強になります。

全部並べると華やか〜✨

お皿に花が咲きました

しばらく鑑賞したのち

カットして、

いざ、実食

断面

浮島しっとり〜

あんクリーム柔らか〜

優しい甘さで

なかなか美味しく出来ていました

初の紫陽花カップケーキ作り、とっても楽しかったです

最後までご覧頂きありがとうございました