おはようございます( ・ω・)
9月もあと数日ー。
時間経つの早すぎて、引く。笑
昨日は、スパイス活動を。
スパイシーラムキーマカレー！！
これがまた美味しかったー♡♡♡
今回のスパイスは、マスタードシードを効かせるかんじにして、、、
《ホールスパイス》
クミンシード 小さじ1/2
ブラウンマスタードシード 小さじ1
イエローマスタードシード 小さじ1
カルダモン 4個
グローブ 6個
オールスパイス 4個
鷹の爪 1本
《パウダースパイス》
クミン 小さじ2
コリアンダー 小さじ2
カルダモン 小さじ1
ターメリック 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
オールスパイス 小さじ1/2
スパイス以外の材料はこんな感じ。
ニンニク 2片
生姜 2片
玉ねぎ 1個半
ラムひき肉 200g
カットトマト 50ml
(トマトピューレでも)
塩、胡椒 適量
サラダ油 適量
カスリメティリーフ 大さじ1
ホールスパイスとサラダ油をフライパンに入れ、弱火にかける。
油の量はこれくらい。
↓
ふつふつしてクミンがちょっと色づいてきたら、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ、香りを出す。
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粗みじん切りにした玉ねぎを入れて、こんがりするまで炒める。
ここからもう少し炒めたかな！
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カットトマトを入れて炒め水分をとばしたら、混ぜておいたパウダースパイスを入れて炒める。
↓
ひき肉を入れて炒める。
↓
水を入れて沸騰したら、カスリメティリーフを入れて少し煮込み、塩胡椒で味を整える。
玄米ミックスしたごはんに、フライドオニオンと糸唐辛子、カスリメティリーフトッピングで^^
ラム肉のひき肉は、HPでガガガっと挽いたやつー
これも美味しさのポイントかもしらん！！
いちにちバタバタやったけど、大満足の晩ごはんでしたー( *´艸｀)
昨日は朝からコンサートの打ち合わせに出てたので、帰りに近くの美味しいラーメン屋さんでお昼ご飯！
南森町の【麺屋船橋】さんで、鶏ゆず塩ラーメン！
鶏とんこつ、黒鶏とんこつ、まぜそばもありますー
私はこってり派なので、前に食べた鶏とんこつの方が好みかも！
この辺りはちょこちょこ来るので、次は黒鶏とんこつかまぜそば食べよっと(*´▽｀)
