接客業に関するあるブログで目にしたコトバ。
「忙しい事を楽しんでいますか？いつも自分を機嫌良く保てていますか？接客の基本は自分の機嫌がいい事です。自分の気持ちに余裕がないと、忙しい最中、人に優しく出来るはずがありません」
ハッとしたと同時に、激しく同感！重要なのは、自分を機嫌よく保てているか？という部分ではないかな。外的要因で機嫌がいいのではなく、自分自身でどうコントロールしているかというところ。
そして、思い出した。
前職がテナントで入っていた大型商業施設のホスピタリティー研修。接客に関する細かい知識を学び、実践訓練を行う研修で、確かに教わった、それは・・・
「心がハッピーな時に人は自然と笑顔になる。反対に心が沈んでいるとき、無理にでも笑顔を作っていると、その笑顔に沈んだ心が引き上げられ、だんだんとハッピーな気持ちになってくる。つまり、心と笑顔とは相互関係があり、そして同時に相乗効果もある。つまり、一番簡単なメンタルコントロールは笑顔を意識し続けること」
あまり偉そうなことは言えないが、早朝から市場に仕入れに行き、今日のメニューや量を考え、丁寧に下処理や仕込みをし、お客様に長時間お待たせすることなく美味しい料理を出すことが料理人の準備としたら、フロアサービスマンは商品知識の勉強や営業活動と同時に、「自分の機嫌をよく保つ」って凄く重要なポイントなんだと思う。もちろん、毎日おもしろおかしいことばっかりじゃない。嫌なことや腹の立つこと、なんとなく気持ちが乗らないこともあるだろう。でも、どうにかして笑顔で楽しく居なきゃ！それがフロアサービスマンの自分自身という商品の価値でしょ？ってこと。
まだまだ、完璧には程遠いけどね、あぁ、でも本当にテニス教わってて良かったなぁ～。
何故かって？
それはまたの機会に・・・
みなさん、「自分を機嫌よく保てていますか？」