整体院晴々の今井です。
最近「記憶が曖昧だな〜」「昨日の晩ごはん、なんだったっけ？」なんてこと、ありませんか？
…え？私はしょっちゅうです（笑）
でも、そんなあなたに朗報です。
「野菜の種類によって、認知症のリスクがガチで変わる」
って、オーストラリアの研究チームが報告してくれました！
オーストラリア・エディスコーワン大学の研究チームが、
70歳以上の女性1,206人を対象に、なんと約15年間も追いかけて調査。
食べていた野菜の種類や量と、
80歳以降に「老年性認知症（入院や死亡を含む）」を発症したかどうかを分析したんです。
ちなみに使った統計手法はちゃんと信頼できるCoxモデル（※遺伝子情報も調整済）というやつ。
結論：ただ野菜を食べればいいわけじゃない！
最も認知症リスクを減らした「最強の野菜」は……
第1位：黄・オレンジ・赤色の野菜（YOR系）
ニンジン・カボチャ・パプリカなど。
認知症の発症リスク：最大47％減
第2位：ネギ科の野菜（たまねぎ・ニンニク・長ネギなど）
認知症の発症リスク：36％減
第3位：緑の葉野菜（ほうれん草・小松菜など）
認知症死亡リスク：45％減
つまり…
「何でもいいから野菜を食べよう」ではなく
「特定の野菜を意識的にとる」が脳を守るカギだったんですね。
で、どれぐらい食べればいいの？
詳細なg数は論文にはないけど、
研究の「高摂取群（Q4）」は日常的に意識して食べてるレベルと考えられます。
目安としては：
| 野菜の種類 | 1日の目安例 |
|---|---|
| YOR系 | にんじん1本＋かぼちゃ少量 |
| ネギ類 | たまねぎ1個分 or 長ネギ1/2本 |
| 葉物野菜 | 小松菜1束 or ほうれん草1/2袋 |
（※もちろん、全部毎日食べなくてOK。ローテでOK）
男性も効果ある？→まだわかってません
この研究、女性限定なので、男性にも効果があるかは今後の検証待ち。
でも、栄養的には男女共通のメリットが多いから、期待して損はなさそう。
まとめると…
「脳に効く野菜」はこれ！
-
ニンジン・カボチャ・パプリカ（YOR系）
-
たまねぎ・にんにく・長ネギ（ネギ科）
-
小松菜・ほうれん草（葉野菜）
スーパーで迷ったらコレを選ぼう！
まとめ：冷蔵庫の中身が、未来の脳をつくる
「運動もしてるし、サプリも飲んでるし、大丈夫でしょ」
そう思ってるあなた、
冷蔵庫の“野菜室”、空っぽじゃないですか？
ぜひ野菜も食べて行きましょう！
参照
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