中華スープの選択

私の場合、中華料理でスープの選択をする場合（本日のスープははずれも多い）香港や台湾で庶民的なお店でスープを選択するときは基本酸辣湯をチョイスします。あるいは貢丸湯というパターンが多いです。

ホテル等の少し高級のレストラン等でフカヒレスープではないなあとと思った時のスープのチョイスですが、海皇豆腐羹を選択することが多いです。これははずれがほぼありません。期待通りの味のものが出てきます。（海老とかが苦手な方は何を選ぶかなあア）

この画像は香港の香宮のものです。