ヒーリングサロンjarijari（アメブロ）さんのところでは、
どうやら発酵食品ブームが来てるらしい。

お身体に関わる仕事ですから健康管理は必須ですね。
こないだは自家製の糠漬け頂いたしね(￣▽￣)
（最近フェイスブックも始めたそうです）

で、

妊婦糖尿病の疑いで食事改善してることを知ったネし子さんが、
自家製乳酸菌をプレゼントしてくれました。
（甘酒も）
↓

こちら甘酒臭がします。
この乳酸菌50ccを無調整豆乳500mlに入れ室温に放置すると、
あ～ら不思議。

豆乳ヨーグルトの出来上がり～♪♪

………って＿|￣|○
激しく分離してます（；￣ェ￣）
多分、過発酵。

１度目は豆乳を人肌に温めてからの乳酸菌投入。
保温袋に入れといて６、７時間でこんな感じに…。

２度目は買って帰ってちょっとぬるくなった豆乳に投入。
そのまま保温袋で４、５時間。
いい感じのヨーグルト状態になったところで、すかさず冷蔵庫へ…。

入れたのに～～～～。
入れたんですよ～～～～。

でも冷蔵庫の中でも発酵が進んじゃった様子。
（写真は２回目のやつです）

変な臭いはしないんですよね…
食べて見たら炭酸水みたいにシュワシュワ～って。
豆腐に炭酸水と酸味なお味。

同時進行で残りの豆乳に、
自宅に残ってたブルガリアヨーグルトのパックにそのまま豆乳を投入したんですが…

トウニュウをとうにゅう＼(^o^)／

見事に雑菌繁殖( ´ ▽ ` )ﾉ
ピンク色のヨーグルトになっちゃったので泣く泣くポイッチョ。
自家製のヨーグルト作りのアルアルですな。

とりあえず、

過発酵してても棄てるのは忍びないので、
水切りヨーグルトにしてチーズケーキもどきを作ってみたものの…

子供達は食べてくれず＿|￣|○
（食べれない事もない…ぐらいの味）

ホエー（？）的な物は冷凍バナナと甘酒と豆乳で
スムージーにしたら美味しく頂けました。

ちなみに、
２回目の豆乳の残りにミルミル（私のお気に入り乳酸菌飲料）を投入して室温に放置。

ヨーグルトになるのかな実験しておりました。
ら、
24時間でヨーグルトに(^o^)

ヨーグルトってか、
絹ごし豆腐ペーストですけどね。(￣▽￣)
もうちょい置いたらちゃんと固まるのか？

次はヤクルトで実験してみます。

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発酵食品生活始めました。