こんばんはぁ～♪
続けての記事の投稿、誠にすみません。
明日から４月ですね。
４月と言うと『新年度』のスタートです。
学生の方は、１つ学年が上がる事でしょう。
４月と言うと『新年度』のスタートです。
学生の方は、１つ学年が上がる事でしょう。
私は、新年度と言うと更に忙しさは『パワーアップ』です。
明日は、夜勤が決定しております。
明日は、夜勤が決定しております。
明日は、思う様に記事が投稿出来ないと思います。
先週からの腕の調子も、まだ全快とは言えませんけど･･･ ある程度良くなりましたのでぇ～
その事に免じてお許し下さい。
m(*_ _)m
m(*_ _)m
さて、今日作った夕食です。
作った物は、『ぶり大根』と『ねぎ塩カルビチャーハン』です。
『ぶり大根』
●材料（２人分）
大根 1/4 本、米 大さじ1/2、ブリ 200 ～250g、生姜 1/2片
（調味料）
お酒 100 ml、砂糖 大さじ1と1/2、みりん 50ml、しょうゆ 大さじ3
●材料（２人分）
大根 1/4 本、米 大さじ1/2、ブリ 200 ～250g、生姜 1/2片
（調味料）
お酒 100 ml、砂糖 大さじ1と1/2、みりん 50ml、しょうゆ 大さじ3
●調理方法
（下ごしらえ）
1. 大根は皮をむいて縦6～8つの櫛形に切り、更に一口大の乱切りにする。鍋に入れてたっぷりの水と米を加え、中火にかける。煮立ったら15分茹でてザルに上げる。
2. ブリのアラは大きめの一口大に切り、ボウルに入れて熱湯を掛け、ブリが白っぽくなったら、水で綺麗に洗う。
3. 生姜は皮を剥いてせん切りにする。
（下ごしらえ）
1. 大根は皮をむいて縦6～8つの櫛形に切り、更に一口大の乱切りにする。鍋に入れてたっぷりの水と米を加え、中火にかける。煮立ったら15分茹でてザルに上げる。
2. ブリのアラは大きめの一口大に切り、ボウルに入れて熱湯を掛け、ブリが白っぽくなったら、水で綺麗に洗う。
3. 生姜は皮を剥いてせん切りにする。
（実調理）
1. 鍋に大根、ブリのアラを入れ、酒、食材にかぶる程度の水を加えて強火にかける。
2. 鍋が煮立ったらアクを取ってせん切りにした生姜を散らし、砂糖、みりんを加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。
3. しょうゆを加え再び落とし蓋をして、15分程度煮込む。
4. 器に盛り付けたら出来上がり。
1. 鍋に大根、ブリのアラを入れ、酒、食材にかぶる程度の水を加えて強火にかける。
2. 鍋が煮立ったらアクを取ってせん切りにした生姜を散らし、砂糖、みりんを加え、落とし蓋をして中火で15分煮る。
3. しょうゆを加え再び落とし蓋をして、15分程度煮込む。
4. 器に盛り付けたら出来上がり。
『ねぎ塩カルビチャーハン』
●材料（２人分）
長ねぎ 1本、豚バラ肉 100ｇ
（調味料）
ごま油 小さじ、塩 小さじ1よりやや少なめ、鶏がらスープ 小さじ1よりやや多め
胡椒 やや多め、ニンニク 1／2片、ご飯 ２杯分、万能ねぎ 適量、白胡麻 適量
●材料（２人分）
長ねぎ 1本、豚バラ肉 100ｇ
（調味料）
ごま油 小さじ、塩 小さじ1よりやや少なめ、鶏がらスープ 小さじ1よりやや多め
胡椒 やや多め、ニンニク 1／2片、ご飯 ２杯分、万能ねぎ 適量、白胡麻 適量
●調理方法
1. 長ねぎはみじん切りにし、調味料と混ぜ合わせておく。ニンニクは、みじん切り、豚バラ肉は3ｃｍ幅に切る。
2. 中火で熱したフライパンに、豚バラ肉、ニンニクを入れて豚ばら肉に焼き色がつくまで炒める。
（油はひかず、豚バラから出る油を利用）
3. 2に調味料と合わせた長ねぎを加えて、サッと炒めたらご飯を加えて手早く混ぜる。
4. 器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎ、白胡麻を降り掛けたら出来上がり。
1. 長ねぎはみじん切りにし、調味料と混ぜ合わせておく。ニンニクは、みじん切り、豚バラ肉は3ｃｍ幅に切る。
2. 中火で熱したフライパンに、豚バラ肉、ニンニクを入れて豚ばら肉に焼き色がつくまで炒める。
（油はひかず、豚バラから出る油を利用）
3. 2に調味料と合わせた長ねぎを加えて、サッと炒めたらご飯を加えて手早く混ぜる。
4. 器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎ、白胡麻を降り掛けたら出来上がり。
やっぱり、腕の調子が良いとぉ～ 気分も浮きぃ浮きぃですねぇ～♪
今日は、とても満足の行く出来でした。
＼(＠＾０＾＠)/♪
＼(＠＾０＾＠)/♪