『マカロニグラタン』 今晩の我が家の夕食

こんばんはぁ～♪

今日も、いろいろたくさんの記事を投稿しましたねぇ。

今日の夕食は、手間暇をかけてぇ～　『マカロニグラタン』を作りましたよぉ～

最高のおもてなしですね。

それでは、久しぶりに食材と調理方法についてご説明させて頂いても宜しいでしょうか。

●材料（２人分）

マカロニ 70g、塩 適量、鶏むね肉 60g、ハム(スライス)　1枚、マッシュルーム 30g、玉ねぎ 1/4個
グリンピース 15g、白ワイン 大さじ2

(ホワイトソース) 　
バター 20g、小麦粉 20g、豆乳 カップ1、チキンブイヨン 1カップ1、生クリーム 大さじ2、塩 少々
胡椒 少々、ナツメグ 少々、パルメザンチーズ 大さじ2、とろけるチーズ 50g、パン粉 適量
パセリみじん切り 適量、サラダ油 適量

●調理方法
1. マカロニはたっぷりの熱湯に塩を入れ、やや柔らかめに茹でます。
ザルにとり薄くする為に、サラダ油をからめて置くと良いですね。

2. 玉ねぎは薄切り、鶏肉は小さめの一口大に切ります。ハムは短冊切りにします。
グリンピースはサッと湯通ししておきます。

3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をさっと炒めます。玉ねぎ、ハム、マッシュルームを加え軽く塩・胡椒で下味をつけておきます。白ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばします。

4. 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れます。弱火でしっかり炒めて下さい。
豆乳とチキンブイヨンを合わせておき、少しずつ溶き伸ばしていきます。
5分間煮て、塩、胡椒、ナツメグで調味しホワイトソースが完成します。

5. 完成したホワイトソースの鍋にマカロニ、下味をつけた玉ねぎ、ハム、マッシュルームを合わせます。
次に、生クリームで仕上げ、グリンピースを入れます。

6. グラタン皿にバターを薄く塗って置き、調理した全ての食材を入れます。
その後、とろけるチーズ、パルメザンチーズをまんべんなく散らします。その上に、パン粉、パセリのみじん切りを散らします。
220℃のオーブンの上段で、きつね色の焦げ目がつくまで約8分焼くと完成です。

やっぱり、手間暇をかけると良い物が出来るものですねぇ～♪

今日は、最高の一日になりましたぁ～
＼(＠＾０＾＠)/♪

欲を言うと、一緒に食事がしたかったなぁ～

私は、食事が終るまで散歩にでも行って来ます。
（*＾-＾*）