こんばんはぁ～♪
今日も、お仕事等 大変お疲れ様でしたぁ～
(〃^∇^)o
(〃^∇^)o
今日は、誰にでも簡単に作れるぅ～
お酒の肴にぃ～ ご飯のお供にぃ～ ぴったりなぁ～
超かんたぁ～ん 『いかの塩辛』について紹介したいと思います。
●材料
いか 1パイ（まいか、するめいかのいづれか）
いか 1パイ（まいか、するめいかのいづれか）
調味料（塩大さじ2/3・酒小さじ1）＝お酒は、調理している最中は飲まないように！
●調理方法
1. 使用するいかは、解凍してから使う(当たり前ですね）
2. 『いか』は中わた、軟骨を引き抜く（中わたは、完全に取り置く事）。
身は布巾等で押さえながら皮を剥いて包丁で切り開き、身の内側の余分なものは包丁を使ってしごきだし、軽く水洗いする。
水気を拭いた身は7mm幅、長さ6cm程度の短冊状に切る。
3. 中わたは中身だけを包丁の背でしごき取り、軽く包丁でたたく。
4. ボウル等に、短冊状にした『身の部分』と軽く包丁でたたいた『中わた』、調味料を入れ混ぜ合わせる。
1. 使用するいかは、解凍してから使う(当たり前ですね）
2. 『いか』は中わた、軟骨を引き抜く（中わたは、完全に取り置く事）。
身は布巾等で押さえながら皮を剥いて包丁で切り開き、身の内側の余分なものは包丁を使ってしごきだし、軽く水洗いする。
水気を拭いた身は7mm幅、長さ6cm程度の短冊状に切る。
3. 中わたは中身だけを包丁の背でしごき取り、軽く包丁でたたく。
4. ボウル等に、短冊状にした『身の部分』と軽く包丁でたたいた『中わた』、調味料を入れ混ぜ合わせる。
これで、いかの塩辛が完成です。
ラップをして、更に３時間ほど『冷蔵庫の中で寝かせる』とぉ～
更に美味しさが増す事でしょう♪
（*＾-＾*）
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