『麻婆豆腐』 昨晩の我が家の夕食

昨晩の夕食は、風邪をひいた直後で･･･

買物に行く気分では無かったので、冷蔵庫にある物を利用して作りました。

『在庫一掃セール』と言った感じでしょうかぁ～♪

作った物は『麻婆豆腐』です。

材料(4-5人分)は、こちらです。

Ａ）豆腐（木綿）　１丁
豚挽肉　100g　しょうが　１かけ　ニンニク　１かけ　豆板醤　小さじ1/2
油　大1-1/2　片栗粉大1/2　水　大１　ごま油　大1/2

Ｂ）テンメンジャン　大１　醤油　大１　酒　大１　砂糖　小1/2　中華スープのもと　小1/2

作り方は、次の通りです。

１．ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
２．Ｂの材料を混ぜておく。
３．豆腐は、さいの目にきる。
４．鍋に湯を沸かし、豆腐を入れる。再び沸騰し、豆腐が揺れたら火を止め、ざるにあげる。
５．中華鍋を熱し、油を回し入れる。ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら豆板醤を加える。
６．挽肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、あわせ調味料を入れ、豆腐を加える。
７．豆腐を崩さないように混ぜながら、１分くらい、中火で煮る。
８．火を止め、鍋の片側によせ、汁の多いところに水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
９．ごま油を回し入れる。

本当は、長ねぎを刻んで入れたかったのですけど･･･

今回は、買物に行く気持ちになれなかった為、省略でぇ～す。

私は、この様に『ご飯にかけて』頂きましたぁ～♪

『マーボー丼』になってしまいましたねぇ。
（*＾-＾*）