2019/04/11

オレンジ風味のホワイトチョコムースの中に入れるパッションフルーツクリームのセンターです。

こちらはタルト アルザジェンヌ。

紅玉と白ワインの効いたアパレイユを流して焼き上げます。

4月に入り落ち着きましたので色々新作を考えております。

凝り固まる事なく常に新しいものを考え作って行きたいのですが中々 狙いとおりにいかないものです。