にて
連休を利用して
名古屋のホテルの修行時代
お世話になった太田シェフの
お店に行ってきました。
２０何年ぶりの再会ですが
昔と全然変わらす相変わらず
若々しい。
なによりも人として尊敬できる
素晴らしい方です。
慣れぬ環境でうつむきがちだった私を
冗談を言って笑わしてくれ
本当にどれだけ精神的に
助かったか！
自分もこんな男になりたいと
心底思っておりました、
写真の皆も今はそれぞれの長になり
家族やいろんな事を背負って
頑張っている、ただ変わって
いないのは料理への思いであり愛情であり相変わらず皆熱いです。
何もできなかった自分が
今は店のオーナーとしているのも
こうした方々との出会いのおかげなのです。
こちらは氷彫刻でも有名な太田シェフ
の２５年前の作品のデッサンです。
絆は永遠なり。
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