包丁が欲しい

雨前の頭痛で始まる月曜日、50代主婦ぴーたんです

若い時よりはずっと減ったけど、痛み止めは常備しとかないとダメ

\眠くならないタイレノール/

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先日海の近くで仕事だった夫が、たくさん魚を買ってきてくれました

海なし県にいると見ることがない魚が多くて、ちょっと悪戦苦闘したけど、煮付けにしたり天ぷらにしたりたくさん食べられて幸せ

特に沖ギスの天ぷらが美味しかった〜（自画自賛）いつかお刺身でも食べてみたいな

生ニギス（冷凍）約170g（下処理済み）【浜坂産】塩焼き、煮付け、フライ、天ぷらなどに（沖ギス・オキギス・きす・キス）

それからカスベというエイのヒレ

チャンエイ切身（冷凍）約350-400g（浜坂産）（えい、干物、カスベ、かすべ）

これも初めてだったけど、電気圧力鍋のsirocaちゃんで煮魚にしてみたら骨まで柔らかく、美味しく食べられました

コラーゲンもたっぷりで嬉しい

我が家でこき使われるsirocaちゃんとの出会い

『#今月買ってよかったもの』

あとノドグロとかカマスとかは干物なので、焼くだけ簡単

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魚を捌く時にいつも思うことは、使いやすくてキレのいい包丁が欲しい！

スパッとキレの良い包丁で綺麗に三枚おろしがしてみたい！

そしたらお刺身も天ぷらももっと美しくて美味しいはず

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まあ普段魚は切り身を買うことが多いから、あんまり出番は無さそうなんだけどね

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