札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
わが家ではとってもポピュラーな
「ピリ辛肉みそ」
アレンジして楽しんでいます＾＾
「ピリ辛肉みそ」アレンジ３品
ピリ辛肉みそ
４〜５日以内なら冷蔵庫で
小分けにして、冷凍もできます
■ピリ辛肉みそ
豚ひき肉 ２５０gくらい
生姜すりおろし 大さじ１
ニンニク みじん切り少々
ゆでたキクラゲ ３～４枚
みじん切り
具材を炒めて味付け
・鶏ガラスープの素 小さじ１
・しょうゆ 大さじ２
・豆板醤 大さじ２
・砂糖 大さじ１
ごはんにのせても美味しい
ピリ辛の味付け
ピリ辛と書いていますが
辛さは調整してくださいね
（結構辛いです）
・・・・・
アレンジその１ 麻婆豆腐
みんな大好き麻婆豆腐
お豆腐の水切りは
巻きすにのせておくだけ
（ふたり分）
ピリ辛肉みそ１００g
豆腐 １丁
水 １００cc
豆板醤 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
サッと煮てから
水溶き片栗粉を混ぜます
・・・・・
アレンジその２ ロールキャベツ
ピリ辛中華風ロールキャベツ
春キャベツが安くなって
やっと丸っと１つ買えた
なので、大きな葉っぱ一枚で
作ったロールキャベツ
キャベツの葉はサッとゆでます
芯の部分は厚さをそいでます
キャベツをはがす時
根元の丸いところを切ってから
葉先からはがすといいですよ
根元からやると破れやすいです
ピリ辛肉みそに片栗粉を
混ぜておきます
（ふたり分）
肉みそ １００g強
片栗粉 大さじ１.5
キャベツの葉（大）４枚
小さめなら２〜３枚×４
大きな葉だったので１枚
肉みそを４等分にして巻きます
巻き終わりに爪楊枝を刺して
・水 ３００cc
・鶏がらスープ 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・ごま油 大さじ１
煮ていると、中の肉みそから
味が出てくるので
最後に調整します
・・・・・
アレンジその３ 担々麺
ピリ辛肉みそを作るキッカケの
担々麺の登場です
肉みそがあれば担々麺もカンタン
分量は2人分です

スープの準備
長ネギの青いところが
あればぜひ＾＾
昆布・長ネギの葉
スライスした生姜とニンニク
（水 ５００cc）
フタをして３０分ぐらい
コトコト煮ます
↑ここは省略しても大丈夫です
その場合は、おろした
生姜とニンニクと
昆布茶を少量と水で代用します

ゴマ ５０ｇ
干しエビ 大さじ２
水（１００cc）を
入れてガーーっと

ゴマとエビのペースト
こんな感じになったら
担々麺のスープ 味付け

ゴマとエビのペーストを
スープに入れて
味付けします
・水 ５００cc
・しょうゆ 大さじ３～４
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・豆板醤 小さじ２
だいたい全部で６００ccくらいを
目指しています
味見をして味を整えます
今回は、水の代りに豆乳を
少し入れています
豆乳はまろやかになるので
オススメです
今回の工程の写真は
以前のものも含まれています
・・・・・
作ってくれてありがとうの
コーナーはまとめてアップします
作っていただいた方には
本当に感謝です＾＾
ただ、把握するのが難しく
最近、気づいたのですが
コメント・リブログの他に
ハッシュタグ「P子さん」で
投稿がけっこうあって
気づかずにいて申し訳ないです
有名人でもないので
エゴサーチなどしませんが
読者さんのブログで
ハッシュタグを知って
びっくりしました＾＾
そして、嬉しかったです
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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