わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
・・・・・・・・・
錦糸卵って余りますね☆
冷凍しちゃえ☆
冷やし中華編
さて…始めました
アレね 笑
「冷やし中華」って言ったら
「始めました」が当然のように
もれなく付いてくる 笑
すごい あの人のせい？
名前を忘れたけど
「冷やし中華始めました」という言葉が
店頭に並ぶと、やっぱり夏だな～
って思うもの コンビニで見る
冷やし中華も美味しそう♪
以前、とんでもない「冷やし中華」を
とあるお店で食べてから…
まったく外で食べません
もうね～トラウマね
苦笑いながら「キミの方がうまいよ」
ほめられた感じがしなかったわ
今回の内容
■錦糸卵の作り方、保存
■冷やし中華のスープ
■おまけ 具材の鶏チャーシューのリンクも
錦糸たまご、少ししか使わないことが
多いから残りますね
実は！冷凍できます
残ってしまって「だめもと」と思って
冷凍したら、うまくいきました
朝ごはんやお弁当に便利な錦糸たまご
小さな容器に入れて、冷凍します
これで たまご１個分↓
焼くときは、たまご一個
油なしで焼きます
■材料
・たまご １コ
・塩 ほんの少し
・片栗粉1 小さじ１ 水 小さじ１
（小皿で混ぜておきます）
全部の材料をよく混ぜます
フライパン、冷えたままで
卵液を流し込んでから着火
弱火で焼きます
焼くのは片面だけ
指で触って、べたついたところが
なかったら完成
少し冷まして、フライパンから
はがします
水溶き片栗粉が入っているので
丈夫で破れにくいです
フライパンは、テフロン加工など
くっつきにくいのなら
こんな風に油なしでOKです
わが家のフライパン
ちょっとくっつきやすくなって
きましたが
まだ大丈夫でした
冷やし中華のフツーの味
■２人前のスープです
醤油 大さじ４
酢 大さじ３
日本酒 大さじ１
ごま油 大さじ２
黒糖 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
混ぜるだけ
黒糖のコクいいのです
黒糖じゃなくても
三温糖や上白糖でもOK
酢が苦手な家族がいたら…
酢を加熱するとまろやかになります
冷ますとツンとする香りも飛びます
具材
鶏チャーシュー
錦糸卵
きくらげ
トマト
スナップエンドウ
紅生姜
スーパーで「塩クラゲ」が見つからず
「これで〜」って
家人さんが指さしたのは
「きくらげ」
まあ、いいけど ぷぷ
鶏ハムというか、チャーシューの作り方★
さ、今週も始まりました
よろしくお願いします＾＾
いくつか野田琺瑯を持っていますが
このサイズ↓、とっても使いやすいです＾＾
 |
野田琺瑯 レクタングル深型M ホワイトシリーズ WRF-M
1,836円
Amazon |
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
ご了承下さいませ
頑張れ ! 兼業主婦 ! と
応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!
ありがとうございます。
北海道フードマイスターです。
facebookでは主に、北海道の食に
関しての記事の購読や情報交換と
私自身の「北海道の食に関する
情報発信」を行っています。
微力ですが、少しづつ、
長く続けて行こうと思っています。
facebookのページをお持ちで、
ガンバレ!!と思っていただける方に、
「いいね ! 」をお願いします。↓↓↓