わが家のテーブルにようこそ！
札幌市内に住む兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と小さなマンション住まい
制作会社でフルタイムの仕事をしています
楽しみは、キッチンで次の日の
下ごしらえをしながら飲むワインw
コメント大歓迎です！
（すぐにお返事はできませんが頑張ります♪）
・・・・・・・・・
白身魚のすり身を作ってみた♪
手作りって楽しい
自家製すり身の大葉焼き
わが家では、おつまみメニュー
お弁当にもよく入れてます
普段は、市販のすり身を使ってます
タラのアラが売っていました
３００gくらいかな？１９８円＾＾
そぼろにしようかな？
久しぶりに、すり身を作ろうか？
きのうは、仕事が８時に終わって
（ここのところずっと遅くて、８時って奇跡w）
浮かれて買ってきました
で、今回はふんわりさせるために
とある食材を使いたい
アラは、内臓の処理と同じ場で作られる
事も多いので、下処理に気をつかいます
雑菌を浮かせて、洗い流します
ザルにあけて、塩を振って
しばらくおきます
（塩 大さじ２ １時間）
流水でよく洗い 水を切る
仕上げに日本酒をかけます
（日本酒 大さじ２）
日本酒はくさみを消して
余分な水分を揮発させます
皮や骨を取り除き
フードプロセッサーに
はんぺん１枚 カニカマ６本
生姜 ５ミリくらいを荒く切って
この他に入れたもの
片栗粉 大さじ２
日本酒 大さじ３
塩 小さじ１
そう！白身魚の他にはんぺんを
入れたら、ふんわりできるかな？と
以前から思っていたのだ
お魚は、タラを使いましたが
ホッケもおいしいです
鯛やスズキでも大丈夫ですが…
お高いすり身になりますからね 笑
フードプロセッサーでがーーーー
完成です♪
平らに形成して
大葉をペタン
焼くだけです
（フタ使用）
焼き目を付けたら
弱火でじっくり焼きます
（計１０分焼きました）
今回は、山わさびとポン酢で
同じフライパンで焼いた
舞茸は塩を振って
白身魚のすり身は
揚げても、焼いてもOK
あとは、おみそ汁にしたり
お鍋にも最適
以前、市販のすり身を使ったら
「さすが北海道！すり身は売っていません」
というコメントが２件
なので、レシピを書きましたが…
よく考えたら
「そんな白身魚も売ってないのよ」
でしたね 
ごめんなさい
なんだか、北海道の魚自慢みたいで
（うん、自慢だけど w）
毎度、申し訳ない
うふふ、明日はお休み
和装で飲みに行きます＾＾
しばらく忙しかったから
たまに息抜きしなきゃ
何を着ようかな？って言っても
普段着ばかりですけどね
うふふ
白大島
抹茶色の小紋
妄想が始まりますｗ
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家庭料理
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