粕づけ

ふぉとみどり　藤田まり代です

友人の蔵の

酒の粕、メチャメチャ美味しい！

そのまま食べると、車の運転してはいけません（笑）

白みそと混ぜて（主に酒かす、大匙２くらい味噌）

今回は少し塩して冷凍しておいたホッケを漬けました。

発酵食品ってすごいね。