私は、幼いときから郷土料理が大好き
小さいときは「かまど」で1日かけて炊いてくれる
煮物が大好物でした。
あと、父方の実家に行った時にだして
もらった「からし麩」「なすの揚げびたし」が
大好き
でも・・・からし麩が好きでも実家では
作ったことが無いので（他の郷土料理はけっこう
作ってくれたけど）
作り方は郷土料理の本でしか知らなかったんですが
今ひとつ美味しく味が乗らないですねー
でも、スーパーのは・・・・まずい・・・・べったりした味
昨日、くみさんのところに寄りましたら
明日近所のお寺さんで（偶然息子友人宅）持ち寄り集まり
があるってことで大女将が「食べてー」と持ってきてくださりました
左：きゃらぶき 右：からし麩
うきゃー(≧▽≦)
この上ない幸せーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
この麩、そう！この麩！この麩で作るからし麩が旨いのよ！！
私はいつも丁字麩で作るのですが・・・ちと違うのです！
「何処の麩ですか？」とお聞きしたら
この麩じゃないと美味しくできないのよ・・・
と大女将も言って教えてくださいました。
まあ！武生のお麩やさんなのね？！ヽ(*'0'*)ﾂ
妙法寺町ねー！いけるワー！！
嬉しい
今度は美味しい「からし麩」つくるわ
私、お麩大好き
「ほっとするね福井の味」を参考にすると
きゅうり1本（薄切りして塩少しでもんでおく）
角麩15個
酢 大匙2
西京味噌 大匙4
砂糖 大匙4
地辛子 大匙1
キュウリは下ごしらえをしておく
角麩は水につけて戻し固く絞って細長く4つに切る
すり鉢で味噌をすり酢・砂糖をあわせ、辛味を出した辛子を
加え酢味噌を作り
絞った麩とキュウリを和える
となっています
まあ・・・・味を知っている人は参考にして
適当に作るのが一番でしょう！
小さいときは「かまど」で1日かけて炊いてくれる
煮物が大好物でした。
あと、父方の実家に行った時にだして
もらった「からし麩」「なすの揚げびたし」が
大好き
でも・・・からし麩が好きでも実家では
作ったことが無いので（他の郷土料理はけっこう
作ってくれたけど）
作り方は郷土料理の本でしか知らなかったんですが
今ひとつ美味しく味が乗らないですねー
でも、スーパーのは・・・・まずい・・・・べったりした味
昨日、くみさんのところに寄りましたら
明日近所のお寺さんで（偶然息子友人宅）持ち寄り集まり
があるってことで大女将が「食べてー」と持ってきてくださりました
左：きゃらぶき 右：からし麩
うきゃー(≧▽≦)
この上ない幸せーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
この麩、そう！この麩！この麩で作るからし麩が旨いのよ！！
私はいつも丁字麩で作るのですが・・・ちと違うのです！
「何処の麩ですか？」とお聞きしたら
この麩じゃないと美味しくできないのよ・・・
と大女将も言って教えてくださいました。
まあ！武生のお麩やさんなのね？！ヽ(*'0'*)ﾂ
妙法寺町ねー！いけるワー！！
嬉しい
今度は美味しい「からし麩」つくるわ
私、お麩大好き
「ほっとするね福井の味」を参考にすると
きゅうり1本（薄切りして塩少しでもんでおく）
角麩15個
酢 大匙2
西京味噌 大匙4
砂糖 大匙4
地辛子 大匙1
キュウリは下ごしらえをしておく
角麩は水につけて戻し固く絞って細長く4つに切る
すり鉢で味噌をすり酢・砂糖をあわせ、辛味を出した辛子を
加え酢味噌を作り
絞った麩とキュウリを和える
となっています
まあ・・・・味を知っている人は参考にして
適当に作るのが一番でしょう！