大根のからし漬けを昨日あげました
火曜日に作ったので２日だけしか漬けていないのですが
「からーい、けど美味しく」できたと思います。
手前の「いちょう切り」の大根です
この「おはつけ用容器」とももう一個同じサイズのタッパー
でつけました。
実家からもらったレシピの分量が・・・けっこう沢山の量できるので
「大根のビール漬け」・・・？？？からし漬けだと思っていた
大根２・５キロ（皮をむいて）・・・うちの大根は大きいので２本と半分でした
塩 ９０グラム
砂糖 ４００グラム（多分少なくても良いと思います、とけにくかった）
ビール １缶（３５０ｃｃ）
酢 ２００ｃｃ
鬼からし ４０グラム（１袋）水にとかない
大根は立て半分に切り半月切りにする
（私は大きいのはそれを半分にした）
容器に大根を入れて調味料をその中に入れ混ぜる
軽い重石をして置く
とのことです
２・３日で食べれると思います（だって食べたもの）
ビールの味はぬけて、からしの風味が強いですが、
暫くするとそれも落ち着くので、手軽で美味しいと思います
お酒にもあいますけど、今度はお酒でも作ってみたいなー