すいません、ハローウィンで作ったパイの作り方を
そのままコピーして、貼ります。
先日忘年会を我が家でしたのですが、
参加した「きみちゃん」の息子の「ひろくん」が
アトピーなので、お土産に「かぼちゃぱい」を
作ってプレゼントしたら
本日「レシピおしえて
」とメールがあったので
この場所をお借りします。
ノンエッグノンバターノンシュガーの
「かぼちゃぱい」
パートシュクレ？パートプリゼ？の作り方は簡単でした
地粉・・・２００グラム（４０グラムほど違う粉いれても
）
塩・・・小さじ２分の１
なたね油・・・大さじ２
水・・・４０ＣＣ
粉と塩をボールに空けて
泡立て器で粉を混ぜます
中央をくぼませて、油をれてさっと混ぜ
水を入れて
菜ばしを「ぐーにぎりして」勢いよく混ぜ、まとめます
まとまらなかったら・・・少し水を足します
寝かさないで・・・伸ばした生地を型に入れて
１８０度のオーブンで１０分焼きます
中身は手元に有る「かぼちゃ」の力次第ですので
勘で作りました。
先週ランプシェードにしたかぼちゃは水っぽかったので栗南京を少したして、蒸し煮にして
甘味に玄米甘酒と塩で調節して中身の出来上がり
（追加：かぼちゃを蒸して、自然塩を少しいれマッシュして
甘味を身ながら甘酒を入れていく、・・・５０ｃｃくらい？？）
上はかぼちゃをスライスして、少しの塩でつやをだして
蒸し煮してタルトにのっけて
オーブンで３０分焼いて出来上がり。
今回お土産に焼いたのは、朝作ったので時間がなくて
かぼちゃを乗せてから焼いていないので、かぼちゃの
甘味が濃くなかったとおもいます。
・・・・そう、仕上げ焼きはしなくても食べれます
・・・・でも仕上げ焼きしたほうが、美味しいと思うな・・・
粉を２割りくらい、高きび粉とかヒエ粉だとか
玄米の粉の「リブレフラワー」とかにすると
また味わいが違って美味しいです。
私は今度水の変わりに「酒粕」を入れてみようと
考えておりますーーー
きみちゃん、作ってみてね
（彼女はいつもクッキングはしないので、
私のわりには親切に書いてみました）