昨日は仕事の帰りにスーパーに寄れたので
（２・３日スーパーに行く時間はなさそう）
鳥肉の胸１枚
豚肉・・・１センチくらいの厚みだった木もする・・・３枚
購入しました。
ちょうど、お味噌がなくなりかけだったので
タッパーに袋ごと入れてあるのですが、袋を取り出して
その袋に残っている玄米味噌と酒粕をあわせました。
酒粕は美川酒造場さんの槽（ふね）で絞ったお酒の粕
・・・これが酒粕？？？？
ってくらいゴージャスなお味
そして、お味噌は福井県丹生郡越前町朝日地区の
朝日味噌・・・別名麹屋さんの玄米味噌
これも、買いにいかないとダメなんだけど、絶品みそ！
この２つをあわせて、鶏肉・豚肉を昨夜漬け込みました。
今日は、この鶏肉・あげ・えのき・ねぎ・で
粕汁を作る予定です。
こんなにいい粕に出会って、初めての冬なので
どんな粕汁が出来るか
わくわくします。
・・・昆布は、おだこんぶの本場折こんぶですー。