料理ベタが、調味料について考えてみた。
先日、「オイスターソース」を初めて使ってみた。ブログを書いたその夜。味に深みが出ていい感じ。でも、いまだに「これがオイスターソースの味」と限定できない。似たような味の料理を出されて、オイスターソースの味がする！と言えないのである。やはり、味おんちなのか…先日、調味料は「塩」「醤油」「ポン酢」「焼肉のたれ」でまかなっているといいましたが、その日「味塩コショウ」と「ケチャップ」の存在を忘れていることに気がついた。「味塩コショウ」さん、「ケチャップ」さんごめんなさい。あっ 「めんつゆ」さんもごめんなさい。こうやってみると、少ないと思っていた、私の食生活のお助けマンの多いこと。もし、調味料を５つだけにしぼるとしたら…と考えてみた。１．塩 （絶対的！）２．かんたん酢 （ポン酢・米酢・かんたん酢で悩んだけど）３．めんつゆ （しょうゆとだしのかわりとともに、砂糖をなしにするのに、必要かな？）４．マヨネーズ （わが家には、常備してないが、５つにしぼるとしたら、 必要かも？）５．？？？？ （決めれな～い！ 特定できないが、辛いもの好きだから一味？）料理ベタが決めた、わたしの調味料ベスト５…かな？
