こんばんは〜！
ココロトカカオの心の部分です😳😳
ブログ始めてみました笑笑
ブログを始めた記念になにかレシピを投稿しようとおもいkokorotocacaoの人気商品、カヌレを特別に材料も一緒に公開いたします！！
是非作っていただけると嬉しいです😆
ではいきます！
まず型にバターを塗って冷蔵しておきます
かなり温度が高いので、触ると秒で火傷します！気をつけてくださいね😭😭
焼成内容はこちら
230℃25分 190℃ 40分
5.5センチ型 7個 分
a
牛乳 260
バニラ 3
b
薄力粉 35
強力粉 35
グラニュー糖 55
きび砂糖 55
c
卵黄 20g
全卵 30g
ラム 25
溶かしバター 20
1.aを温めバニラの香りを抽出します、40℃まで冷まします
2.bの粉類はホイッパーで合わせておきます！
そのほかはすべてゴムベラで混ぜます
aを加えて混ぜます
3.cを加えていき濾す
生地は濾すのでダマダマでも大丈夫です！
なによりもグルテンを出さないように！
そしてラップをして24時間寝かせて
型の8分目まで注ぎ焼きます。
かなり時間はかかりますがグルテンさえ出さずにしっかりと休ませて焼けばほとんど失敗はないです！
カヌレを仕込むと、次の日の楽しみが一つ増えるので、この寝かせる時間も重要ですね笑
是非お家でココロトカカオのカヌレ作ってみてください☺️
パリッともっちり美味しいカヌレです
材料はわかりやすいように貼っておきます！！
型はこちらのフッ素加工のものを使ってます😳
フッ素加工されてますがバターは塗ってます！
バニラはこちらのオーガニックのものが香りも良くおすすめです！
僕が
色んなところでおすすめしてるものです笑笑
そして、カヌレの決め手となるラム酒ですが！僕の超お気に入りのはオールドジャマイカラムです！
きび砂糖はこちらでココロトカカオは統一してます！
ふくよかな香りと甘味度を抑えれるので、甘すぎないお菓子になります！
そして、細かくて使いやすいです！
材料の説明、熱く語りすぎてしまいました笑笑
素材ありきのお菓子作りを、目指しています、どれも僕の超おきにいりです☺️
よかったら使ってみて下さい😊
今週は毎日投稿してみようと思ってます！
ではまた明日✨