タケノコと木の芽

先日、タケノコをたくさんいただきました。

大きな鍋にぬかを入れて灰汁抜きし、定番でしたらタケノコご飯や若竹汁に天ぷら、

蕗と一緒に炊いたり、新鮮なうちでしたらタケノコのお刺身など・・・、

そのバリエーションはとてもたくさん。

なにかかわった食べ方がないかな・・・と思い、先日の若林三弥子先生のイベント の際に

おみやで頂いたサワークリームを使って、木の芽ディップを作ってみました。

木の芽とサワークリームの清涼感が相まって、なんかいい感じに。

パンに塗ってみてもいい感じでした。