花びら餅

もう一月も終盤に近づいていますが、

京都の新年の和菓子と言えば・・・

花びら餅。

中身を拝見。

求肥の中には味噌あんと甘くしたごぼう、ピンクのもちが入っています。

もともとこの花びら餅は宮中で食べられていたもの。

明治になって裏千家が許可をもらい初釜に出した事から、

和菓子店で売られるようになったそうです。