先日、妙心寺塔頭の退蔵院 で精進料理をいただく機会がありました。
退蔵院にはこの夏も寄せていただいたのですが、
国宝瓢鮎図と宮本武蔵で有名なお寺です。
お料理は妙心寺の御用達、ミシュランでも☆を取られた「阿じろ」。
動物性の食材は一切使わず、野菜、イモ類、大豆製品で会席に仕上げられています。
この日は冬至も近いという事で、ちなんだ八寸が用意されていました。
冬至に「ん」がつく食材を食べると健康ですごせる（中風にならない）と言われています。
キンカン、なんきん、こんにゃく・・・他には、にんじん、いんげん、うどんなど。
