壊れたパソコンが戻ってきました。その件は別の記事でということで、
結局ＨＤＤは大丈夫でデータも 残っていました。
ということで２回分の記事の下書きがあったので、
話が前後してしまうかも知れませんが、それをもとに記事します。
さて、仕組みを変えるだけで、必要のない作業の削減、
すなわち労働時間である人時のロスをなくし、
結果人件費を下げることができると言いましたが、
閉店後の退店時刻がそれであり、電気料もそうだと言いました。
当然開店の時刻と準備時間もそうです。
早番・遅番制を取っているところは、
その交代の重なり部分にもそれはあります。
従業員の満足度と言う観点であまり触れたくはないのですが、
食事休憩などもそういうものを秘めています。
戻って、勤務の重なりの部分においては、間違いなくムダが生じ、
よく昔はそのときに一斉清掃など行いました。
何度もいいますが、きれいな時と汚い時、手厚いときと手薄いがあっては
サービスの水準が一定しないということにつながり、
たった一度の不具合でサービスの悪い店となります。
もともとそのようになっていればよいのですが、
発想を変えて、「人がいるから作業という仕事を割り当てていませんか？」
と、自問自答してみるとよいと思います。
そうではなくて、必要な作業があって、
それが予定されているので、人員を確保し、
その作業を割り当てると言う発想にするのです。
この作業の割り当てという人員の配置計画は、
店舗において、様々な水準を一定に保つ非常に大切な役割を担うのです。
「いつも」とか「常に」そのような状態ということです。
「オールウィズ」とか、「エブリデイ」とかというやつです。
そうすれば交代時間の重なりで人が多くいるので一斉清掃したらり、
あるいは、食事を無理に取らせたりとか、
余剰人員で手厚いサービスいう発想には、
問題があることに気づくでしょう。
勤務時間やその他固定的な観念で捉えると
万事がそのよになってしまいます。
そこでアルバイトやパートタイマーが、
効率のよい労力の担い手として、
労働力のクッションというようなことが生まれるわけです。
現実には、まだまだそのコントロールには到底至らず、
募集と採用の段階でうまくいかず
問題を生じているのを多数見受けます。
採用が難しいということですが、
そこにこのワークシェアリングや短時間労働の正社員、
あるいは時短勤務でもよいのですが、
その発想を取入れば というのが、
儲けの話と時事問題のミックスした話しに至っている理由です。（続く）
結局ＨＤＤは大丈夫でデータも 残っていました。
ということで２回分の記事の下書きがあったので、
話が前後してしまうかも知れませんが、それをもとに記事します。
さて、仕組みを変えるだけで、必要のない作業の削減、
すなわち労働時間である人時のロスをなくし、
結果人件費を下げることができると言いましたが、
閉店後の退店時刻がそれであり、電気料もそうだと言いました。
当然開店の時刻と準備時間もそうです。
早番・遅番制を取っているところは、
その交代の重なり部分にもそれはあります。
従業員の満足度と言う観点であまり触れたくはないのですが、
食事休憩などもそういうものを秘めています。
戻って、勤務の重なりの部分においては、間違いなくムダが生じ、
よく昔はそのときに一斉清掃など行いました。
何度もいいますが、きれいな時と汚い時、手厚いときと手薄いがあっては
サービスの水準が一定しないということにつながり、
たった一度の不具合でサービスの悪い店となります。
もともとそのようになっていればよいのですが、
発想を変えて、「人がいるから作業という仕事を割り当てていませんか？」
と、自問自答してみるとよいと思います。
そうではなくて、必要な作業があって、
それが予定されているので、人員を確保し、
その作業を割り当てると言う発想にするのです。
この作業の割り当てという人員の配置計画は、
店舗において、様々な水準を一定に保つ非常に大切な役割を担うのです。
「いつも」とか「常に」そのような状態ということです。
「オールウィズ」とか、「エブリデイ」とかというやつです。
そうすれば交代時間の重なりで人が多くいるので一斉清掃したらり、
あるいは、食事を無理に取らせたりとか、
余剰人員で手厚いサービスいう発想には、
問題があることに気づくでしょう。
勤務時間やその他固定的な観念で捉えると
万事がそのよになってしまいます。
そこでアルバイトやパートタイマーが、
効率のよい労力の担い手として、
労働力のクッションというようなことが生まれるわけです。
現実には、まだまだそのコントロールには到底至らず、
募集と採用の段階でうまくいかず
問題を生じているのを多数見受けます。
採用が難しいということですが、
そこにこのワークシェアリングや短時間労働の正社員、
あるいは時短勤務でもよいのですが、
その発想を取入れば というのが、
儲けの話と時事問題のミックスした話しに至っている理由です。（続く）