夜ごあん

本日は久々に母の田舎のお料理です。

あ、奄美料理ね！





豚肉のスペアリブと大根・人参・昆布をコトコト煮込みます。

今日は玉子も入れてみました。





お肉はね、おはしで崩れる位柔らかくなってるの。





でもって脂抜きしてるので、残ってるのはお肌に良いコラーゲン♪♪





やっぱり田舎料理は落ち着くわ～。




黒糖焼酎をお供にいっただっきま～す。