おうちごはん～クイック料理 オムライス～

ひさーーーしぶりのオムライスに娘は喜ぶ。

ついでに冷凍庫に眠っていたパイ生地と冷蔵庫のストック食材で、ほうれん草のキッシュも。

どちらも玉子料理になってしまった日。

今でこそ、娘は玉子料理が好きだけど、子供達とワタシは、玉子アレルギー持ち。

ワタシもポンポンも、オムライスでアレルギー症状が出たことがあるので、卵メインの料理は、ほとんど食べません。

それにオムライスって、カロリー高そうだから、うちの食卓には出さないほうがよさそうな一品。

ワタシのお父さんが作るオムライスを食べて以来、オムライスが好きになった娘のために、

たまーに作ってあげます。

ポンポンは別メニューなので、ちょっと面倒だけど。

簡単そうで、玉子の焼き具合とかぶせるところがちょっと難しい。

やわらかオムレツをトローっとわってかぶせるオムライスで、アレルギー反応が出て以来、玉子はほぼ火を通します。

でもふわっとさせたいから、黄身と白身は分けて、卵白は泡立てて、黄身に牛乳を少し加えて、フライパンで焼く前にさっと両方まぜて焼きます。

そのひと手間で、おうちのオムライスも美味しくなる。

あと、オーストラリアの調味料の中で、ワタシがよく使う一つ。

イタリアンハーブソルト。

ゴハンをいためるときにコレを味付けの1つに加えると、美味しくなりますよ

おうちごはん～クイック料理 皿うどん～

もともと食べるほうが好きなので、疲れていたり、やる気が出ないときは、料理したくない

そんなときは、フライパン１つで出来るクイック料理。

パリパリの皿うどん

日本の皿うどんの麺みたいなのがコレ。

さすがに餡はないので、作るしかない。

ごま油で、玉ねぎ、にんじん、白菜、豚バラ、イカを炒めて、チキンパウダー、水、オイスターソース、醤油（少々）で味付けしたら、片栗粉でトロミをつけるだけ。

子供の頃から好きな　日本の皿うどん　が出来ます。

生めんのEgg Noodleを炒め焼きして、この餡をかければ、かた焼きソバになります。

オーストラリアでもチャイニーズグロッサリがあれば、結構色々作れるね。

The Sweet Spot Patisserie

ポンポンとケーキを買いにお散歩

The Sweet Spot Patissirie

02-9399-3344

18 perouse Rd, Randwick

ディスプレィのまえで悩むこと10分ちょっと。

どれもこれも美味しそうで。

ここに来たら一番お勧めなのが、マンゴとホワイトチョコのケーキ。

どのケーキも大味ではなく、あっさりしています。

ショートケーキとかはないけど、日本のケーキみたい。

マカロン、エクレア、アイスケーキやギリシャのクッキーなどもあります。

1個7ドル前後と、ちょっとお値段もいいけど、特別な日に。

自分で美味しいケーキが作れたらいいんだけど、お菓子作りのセンスはゼロなの。

今日の来客。

emaちゃんとのお茶の時間。

久しぶりのキャッチアップで、話が尽きず。

時間があっという間でした。