永住権がとれたというのに、毎日、あれこれ忙しく、寝ていても、ソワソワしてしまう日々。
先週末に声が出なくなって以来、やらなくちゃいけないことが重なり、やっと出るようになったガラガラ声で電話かけたり、手続きに出かけたり。
覚書として、書いておきたいことが色々とあるのにな。
最近、Cook Padを見て、初めて作ったもので、おいしかったもの。
とりチャーシューのサラダ
前に鶏ハムは、はまったけど、鶏の胸肉で作るチャーシューは初チャレンジ。
あっさりしていて、美味しかった。
煮汁がたっぷり余るので、味つけ玉子も。
煮汁にごま油、お酢、白ごまを足して、ドレッシングも。
一緒にタイ産もち米で、ひじき入りおこわ を食べました。
以前、お友達にごちそうになった
カリフラワーとベーコンのカレー炒め
シンプルだけど、カレーパウダーとお塩で味付けするだけで、とっても美味しい。
旦那のビールのおつまみになりました。
お友達にご馳走になると、普段、頭に思いつかないおかずに出会えるので嬉しい。
最後に、麺の日に、 チンジャオロース麺 を初めて作ってみました。
ポークスコッチフィレにしょうが、さとう、お醤油、ごま油、片栗粉で下味をつけておき、
パプリカ、缶詰の細切り竹の子と炒めたところに、鶏がらスープ、オイスターソース、しょうゆ、片栗粉でタレを多めにつくり、茹でたEgg noodlesにたっぷりかけて、出来上がり。
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