どうもこんばんは～！
みなさん、お盆を如何お過ごしですか？？
小空は、今日は午前中に実家のお墓参りに行き、夕方からは親戚がみんな集まってお経を上げ、夜はそのままみんなで晩御飯～！
お盆は毎年14日15日付近に親戚皆が集まってお経上げと夕飯を一緒に食べるのですが、今年も忙しいなりに参加できてうれしいです
しかも今日は私の院試合格祝いに叔父がシャンパンを開けてくれました！
シャンパンって、一度開けると炭酸が抜けるから大勢が集まったときじゃないとなかなか開けられないんだよね～！って！
少しいいシャンパンを開けてもらいました！
アルコール度数は１４％とやや高めだけど、白ワイン調でとっても飲みやすいシャンパン！
すっきりとしたのど越しと、キリッとした切れ味のあるシャンパンです。
まろやかなタイプじゃなくてしゃっきりすっきり系なので、夏向けのシャンパンかな～？？
久しぶりのお酒で美味しかった～
そしてメインディッシュは毎年お盆にお世話になっている高砂の“やつか”というお店のお寿司！
毎年お盆の集まりの日は大好きなやつかのお寿司なんだよね～！
年に一度、やつかのお寿司が食べられるのが楽しみで楽しみで
こちらが1人前のすし桶！
上から時計回りに中トロ、うに、とり貝、蒸しアナゴ、シマアジ、タイ、中央にエビ！
やつかさんの上にぎりセットです～
まず、お寿司の王様中トロ！
やつかさんのお寿司は本当にネタが最高で、この中トロもお口に入れた瞬間とろってとろけて消えてなくなっちゃうほど！！
一瞬にして脂がとろけ、こってりとした旨みがお口の中に広がります
本当、上質なサーロインステーキよりもとろけるかも～！
お口に入れた瞬間しゃりがばらばらっとほどけるのと同時にマグロの身も溶け消えちゃうの～
そして、中トロの脂身の甘さがフワ～っと広がって…超ジューシー！！
こんな中トロ、本当に高級なお寿司屋さんじゃないと出せないようないいネタです！
そしてもう一つの大好物がウニ～！！
私、実は子供のころウニが食べられなかったんだけど…初めて食べられるようになったのがやつかさんのウニを食べてからなんです
私に生まれて初めてウニの美味しさを教えてくれたやつかさんのお寿司。
大粒の宝石のようなウニの粒は、お口に入れた瞬間とろ～りとろけて濃厚にまとわりつき、ウニの甘さを口いっぱいに広めてくれます！
ウニってこんなに甘かったんだ！ウニってこんなに濃厚なんだ！
安物のウニのような臭みは一切なく、本当に上質。
ウニが苦手だった私がウニ好きになっちゃうほどの美味しさなので、このウニの握りはウニが苦手な人でもきっと食べられるはずです
コリコリのとり貝は、ぐにゅっとした弾力のある食感なんだけどこれまた大きくて立派！
噛めば噛むほど貝の旨みが染み出すようなネタで、ず～っと噛んでいたくなっちゃいます！
ただ、お魚と違って少し薄いのでワサビが割とダイレクトに口に中に広がってきます(^▽^;)
美味しいんだけど、ワサビが辛くて泣いちゃったよ～(ﾉω･､)
そして、ワサビが苦手でも安心して食べられる小空がこれまた大好きなネタが蒸しアナゴ！
焼いたアナゴも美味しいけど、蒸しアナゴは特に好きなの～
お口に入れた瞬間、ふわっとした食感でとろけるようなネタ！
ふわっふわなんだけどしっかりと厚みのあるあなごには甘い煮詰めダレがかかっていてかば焼きのような美味しさ(≧▽≦)
こってりとした煮詰め醤油と、ふわっふわのとろけるような食感のあなごの相性は最高
凄く軽く食べられるのに一口で幸せが広がるようなネタです～(´∀｀)
皮つきのシマアジは厚みがあってこりっこり！
輝くような滑らかな身には脂がのっていてこってりとした美味しさ！
噛めば脂の乗った身がプリンっと跳ね返してくるような弾力でこれまた新鮮さが伝わってくるようなネタです！
逆に鯛は白身でとっても淡白なネタ。
あっさりさっぱりと頂けるんだけど、鯛の身本来の甘さというか…淡白な中にもお魚の旨みがギュッと詰まっています！
ぷりぷりの身から感じられる甘みと、淡白なんだけど旨みの染みるような鯛の身も新鮮で上質です～
そして中央のゆでエビもぷりっぷりで厚みがありあま～い！
ふっくらと茹であがったエビはほんのりと優しい甘さ！
魚とは違った食べやすさで、さっぱりと頂けるネタです！
とにかくやつかさんのお寿司は何を食べてもネタが良くておいしい！！
とにかく魚は新鮮だし、あなごなんかは蒸し加減も最高！！
中でも、上にぎりにしか入っていない中トロ、うには絶品です
中とろ、ウニ、あなごだけでも十分に満足できるおいしさ！
年に一度だけだけど、このやつかさんのお寿司が食べたくて帰省するみたいなところもあります(笑)
そして1人前のお寿司だけでなく、別途に大きな桶も注文☆
こちらには巻き寿司と焼きアナゴのお寿司！
巻きは食べなかったんだけどアナゴ好きの小空は、アナゴ寿司を頂きました！
蒸しアナゴとは違った焼きアナゴの香ばしさがあるのと、ばってらみたいに薄い身だから食べやすい！
ふわふわというよりはどちらかというとパリッと香ばしい感じの身ですね！
味はかば焼きみたいに甘辛いしょうゆだれなんだけど、それがまた焼けて香ばしい～！
握りずしの桶の中の蒸しアナゴは高級な感じだったけど、このあなご寿司はどちらかというとお酒のあてにでもなりそうな食べやすさ！
しっかりとしたあまだれ醤油と、こんがりと焼けたアナゴが食欲をそそります
でも、祖父母や他の大人に方々には巻き寿司が人気だったみたい！
やつかさんの太巻き、本当にいろいろ入っててボリューミーだもんね
ネタがいいお寿司屋さんは巻き寿司も贅沢みたい
巻きといえば、お母さんと一緒にサラダ代わりに生春巻きを作ったよ～
水菜とエビの生春巻き！
あと、歯が悪い祖父母用に水菜じゃなくてレタスの生春巻きも～！
タレも手作りで、ポン酢とオイスターソースとオリーブオイルを混ぜた甘酸っぱい系のさっぱりソース！
前はマヨベースとポン酢ベースの2種類のたれを作ったけど、夏場はさっぱり系のポン酢ベースが美味しかったので今日はポン酢ベースonlyで☆
これ、私もお手伝いして作ったんだけど、自画自賛してめっちゃ食べっちゃったｗｗｗ
だってしゃきしゃきお野菜美味しいし～！
エビもぷりぷりで美味しいし～！
お寿司食べてるとやっぱり野菜が足りないので、サラダ的なものが一緒にあると嬉しいよね～！
緑の彩りのおかげで夏らしい食卓になりました☆
デザートはお供え物のメロンをみんなで分けたのだ(*^o^)乂(^-^*)
お盆ってお供え物の配分も楽しいイベントの一つだよね～(笑)
今年は日持ちのする和菓子と、あとはメロンやら桃やらの果物が多かったのでデザートは立派な立派なメロン！
大きすぎて皿からはみ出しちゃってますｗｗｗ
でもこのメロン…本当にめちゃくちゃ甘くて果肉もとろけるみたいで美味しかった～
美味しいメロンって本当に、ちょっとしたスイーツよりも甘くて美味しいですよね！
自然のスイーツというか…もう、果物の域を超えた甘さです！
みずみずしさも充分で、お口に入れた瞬間果汁がじゅるじゅる～っと溢れ出すような感じ！
とろとろのメロンでめっちゃ高級感ありました！
お口の中が果汁の洪水で超幸せ～(´∀｀)
本当に美味しい果物ってなかなか高価で食べられないので、こういう時にしかできない贅沢な気分になります
ってことで、お盆はご馳走だったのだぁ～(*゜▽゜ノノ゛☆
そんなおいしいおまんまが食べられるのも、すべてご先祖様のおかげだね！
毎年ありがとうございます(｡-人-｡)
今年も無事にご先祖様が帰えられるように野菜馬を作りました。
乗り心地はいかがかな？？(笑)
ちょっとなすびが細くて頼りないけどｗｗｗ
長い道中、安全運転でお帰り下さい！
それではまた来年おお盆に！！
そして小空も、明日の朝には岡山の方へ戻ります・°・(ノД｀)・°・
お母さん、お祖母ちゃん、お祖父ちゃん、いろいろとありがとう！
そして、院試合格を祝って下さった皆さんも本当にありがとう！
遠方で会えなかった親戚もいるけど、今年もみんなが笑顔で集まれたことに感謝を込めて。
明日からまた岡山で頑張るぞ～！
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