どうもこんにちは！
漸く東京から帰ってきて一息ついた小空です～σ(^_^;)
東京に行っている間は、事前投稿や過去レポばかりでごめんなさい…orz
でも、今日からはパソコンが手元にあるので東京旅行記をバリバリＵＰしていきます！
まずは１日目。
お昼過ぎに東京に到着した私と母は、ランチの予約をしていたため早速お店のある表参道へ！
今回の東京旅行はランチから始まります
東京へ来て初めてのご飯は、私が予約していた“表参道 うかい亭”さんへ！
高級ブティックやインポートショップが入ったお洒落なビルの５階にうかい亭さんは入っています。
ですが、そこはまるで高級ホテルのロビーの扉のように重々しい扉で閉ざされ、一歩入ればフロントマンの方がご挨拶してくださり、まずは店内ではなくロビーに通されます。
そうです、ここは超高級一流鉄板料理店。
ミシュランでの星の獲得は勿論、お昼の看板番組ヒルナンデスや、あのご長寿バラエティー番組「ぐるナイのゴチ」に出たお店！
ゴチのお店は皆さん手が届かない夢のお店のように思っていませんか？
でも、平日のお昼間という事もあって意外と簡単に予約が取れたんですよ(o^-')b
ランチコースは８０００円、１２０００円、１５０００円があったかな？？
もちろん、一番リーズナブルな８０００円コースですが(^▽^;)
待合室兼ロビーで待つのですが、そこもアンティークの時計や香水瓶、アクセサリーや食器など、『これ、全部足したら一体いくらになるんですかｗｗｗ』みたいな調度品ばかりで、本当に英国の王室のよう。
そんな調度品を見ているだけで時間はあっという間に過ぎました。
そして、鉄板が前に並ぶカウンター席へ。
本日の担当のシェフさんがご挨拶してくださり、ランチコースの開始です。
まずはアミューズの“黒トリュフのあんかけ茶碗蒸し”♪
もう、少し香りをかいだだけでふわっと漂います。
ではパクリ☆
んんん～！
なんて贅沢な茶碗蒸しなんでしょう(´∀｀*)
玉子の優しい味、ツルンとした食感、お出汁のお上品な味わいはまさに料亭の茶碗蒸し。
ですが、黒トリュフのあんかけがなんともフレンチな香り…
トリュフが粉末のように細切れにされているので、お口に入れた瞬間香りがぶわぁぁぁって広がります！
滑らかで優しい茶碗蒸しと、ガツンと来るトリュフの味わいがとてもいいバランス
とても小さなアミューズですが、これ１個でもう満足です(笑)
鉄板焼き以外のお料理のレベルも高いのが一流の証なんでしょうね
このアミューズを食べれば、嫌でもこの先の料理に期待してしまいます(*^o^*)
お次は前菜、季節のお魚“鱈のソテー、タマネギのソース”♪
今の季節が一番美味しいとされる鱈の身をシンプルに焼き上げたソテー。
ですが、ここは鉄板焼き屋さんなので、この焼き上げも、ふっくらふんわりと鱈の身の食感を生かした最高の焼き加減です
まさにプロの犯行！！！(笑)
ふんわりふっくらと火が通りながらも、芯はプリッとした弾力を残した鱈は、口に入れると甘いぐらい味がしっかりとしていますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
白身魚って元々淡白だけど、それにしても魚本来の旨味が濃い！
なので、その魚の美味しさを損なわないようにソースはとてもシンプル。
みじん切りした生タマネギの入った少し酸味のあるソース。
ですが、このソース、生タマネギなのに全然辛さや臭さがないんです！！
鱈に乗せて食べれば、鱈の身の甘い味わいとソースのレモンの様な爽やかな酸味、タマネギの香りが混ざって後味はとてもさっぱり。
淡白なお魚をとても淡白にお上品に。
まさに素材の美味しさを生かすために計算されつくした一皿です。
付け合せのじゃがいももホクホクに焼き上げられていてとても美味しい！
もう、何を食べても美味しいです！
これで前菜というのだから驚きです∑ヾ(￣0￣;ﾉ
同時にパンが運ばれてきます。
熱々のフランスパンです。
特にバターやオリーブオイルなどはなく、『パンだけ？』と思ったんですが…子のフランスパンがまたｳﾏ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
サクサクパリッパリの皮に、もっちもちの中身！
とても軽い食感なのに、中はフワフワモチモチ！
でも、そのモッチリとした生地もまるで絹のように繊細。
このパンもうかい亭ブランドのパンなのでしょうか？
だとしたらすごすぎる…！！！
バターやオイルがなくても、生地の旨味だけでパクパクパク～って速攻で食べてしまいました
これ、パン屋さんで売っていたら絶対にリピ決定です
お次も青と白を基調とした高級感溢れる器が登場。
本日のスープは“タラバガニのスープ”♪
そして本日のメイン“うかい牛のフィレ肉とかぶら”♪
やっとこさ目の前で焼き上げられるお肉の登場です！！
前にテレビで見たんだけど、ここのお肉は族に言う神戸牛とか飛騨牛とかのブランドにこだわらず、その時その時期で一番に肉質のいいお肉を買い付けており、その時期の最高級のお肉を“うかい牛”と呼んでいるのだとか。
だから、何牛をつかっている、じゃなくて、その日一番美味しいとされている“うかい牛のステーキ”を提供してくれます。
本日の付け合せは、純白のかぶらです。
霜降りのうかい牛フィレ肉は鉄板で焼いた後鉄鍋でお野菜と共に柔らかく蒸し焼きに仕上げます。
その後、目の前でお皿に取り分けられ、未だ肉汁が残るココットの中で手際よく和えられたたまねぎとハーブのソースが掛けられます。
見てください、この輝き。
本日のメインに相応しい一皿です。
中は私の希望でミディアムレアの焼き加減で。
ここまでで一先ずお料理のコースは終わりです。
もう一つ上のコースだと、この後カーリックライスが付くみたいですが、もう、あのお肉の美味しさでわりと大満足です(*´Д｀)=з
更にこの後、デザートが付いているのですが、それは別室のサロンで頂きます。
サロンへの移動の間も、その廊下には数々の中世ヨーロッパの調度品が飾られ、フロントマンの方が事細かに説明してくださるので、まるで美術館を潜り抜けてサロンへ向かっているかのような気持ちになります。
お腹が満たされ、舌が満足した後は、目で楽しむ仕掛けが隠されているなんて…本当に、味だけでなく店内の雰囲気すらも一流。
このうかい亭さんにとって、レストランはご飯を食べるだけのところではないという事なのでしょう。
そして、辿り着いた別室のサロン。
此処はスイーツを食べるためだけのお部屋です。
実はお食事をしなくても、ここでスイーツだけ頂く事もできます。
アフタヌーンティーを楽しみに来ているお客様もいらっしゃるようで、マダムのグループや家族連れなど様々な人が優雅なひと時を過ごしていました
デザートは、シフォンケーキ、プリン、チョコレートパフェ、アイス等等４、５種類の中から選べます。
デザートも季節によって変わるみたいで、秋だとモンブランとかもあるみたいですが、年中通して変わらないのがこの“うかい亭伝統のプリン”♪
とてもシンプルですが、プリン生地の色が金色に輝き、眩しいほどのスイーツです
このプリンがまた…滑らかなんだけど、程よく固さがあり…まるでカタラーナの様なプリン。
プルンとした固さと口内でのとろけ具合が絶妙です…！(＞＜；)
そして、とろけた後の濃厚さ、カラメルの香ばしさ…何をとっても美味しすぎる！！
なんか、最近ってとろけるプリンとかカスタード風のプリンって多いですが…
このプリンは、しっかりとプリンなのにとてもクリーミーでマイルド！！
玉子の味がしっかりと濃厚で、味わい深い！！
カラメルに入ったバニラビーンズの味わい、香りもとても上質。
とにかく一口食べて『な、ななななっ、なんだこれは…！！』と、輝くプリンをカッと見つめてしまいます(゜д゜)
初めはプリンに興味がなかった母も、この美味しさには驚き！！
このプリンのみが季節問わずにうかい亭に何十年もデザートとして愛されているのもよく分かる気がします。
うかい亭さん自慢のプリンなのですね。
その名に恥じない最高のプリンです。
初めてうかい亭に来た方は、これを食べずにうかい亭デビューは果たせませんね
そして、今回何故私がこんなに頑張ったお店を予約したのかというと…
この３月は母の誕生月なのです…！！
お誕生日は本日３月５日なのですが、私はどうしても東京で母のお誕生日を祝ってあげたかったのでうかい亭さんに予約の電話を入れる際に『誕生日としてサプライズが出来ないか？』と相談したところ、デザートの際にお皿をデコレーションしてくださり、さらにはオルゴールでHappy Birthdayを流してくださり、母に真っ赤なバラをプレゼントしてくださり、記念写真を撮ってくれました
このおもてなしももう一流です。
うかい亭さんほどのお店になると、誕生日や結婚記念日などのお祝いが多いのか、ちゃんとオルゴールなどの準備もあり、お店からお花まで手向けてくださり、とても親切です。
母もサプライズにとても喜んでくれました！！
ちなみに母のデザートはチョコレートパフェ♪
ですがビターという事でもなく…カカオのマイルドな味わいがあるのに後味はすっきり。
とても口当たり滑らかなクリームの様なチョコレートジェラートに、きめの細かなクリーム、サクサクと香ばしいスナックが入ったしっかりとしたパフェなのに、するするとお腹に入っていきます。
甘さ控えめで、お上品な大人のスイーツ。
だけど、チョコの風味だけは本当にしっかりと濃くて味わい深い！
これ、甘さ控えめでは物足りないって言う甘党さんでも、ここまでチョコの香りが味わいがコク深いときっと満足なスイーツだと思います。
進めば進むほど、パフやクリームなどがチョコレートと混ざり合ってまた違った味わいになります。
もう、どれだけ食べ進めても美味しい。
本当に飽きなく美味しいです。
プリンも最高でしたが、このパフェも最高で、きっとうかい亭さんのデザートは何を選んでいても最高なスイーツなのだと思います(￣▽+￣*)
更に紅茶やコーヒー、エスプレッソのサーブは、ポットを持った店員さんが何度でも回ってきてくださって何倍でも淹れてくれます。
母と私はミルクティー♪
これまたしっかりと茶葉から香りが出た濃厚なミルクティーです。
お茶も上質です
これでおしまいかと思いきや、サロン内を回っていたワゴンがゴロゴロとやってきて、食後の“プチガトー”のお時間に
プチガトーはプチケーキからクッキー、飴などのお菓子までとにかく何から何まで揃います。
お腹いっぱいの人はクッキーやチョコレート程度でシメるもよし、スイーツは別腹って人はガッツリとケーキを楽しむ事もできます。
勿論私はスイーツバイキング状態
更に母は私の頼んでいないスイーツを頼み、２人で分け合いながら頂く事に(*^o^)乂(^-^*)
さらに、焼き菓子以外にもお茶菓子としてアーモンドチョコレートと生キャラメルを頂きました♪
他にも色々あったんだけど…流石にこのぐらいに…
ですが驚くべきは…何を食べても本当に美味しいという事！！
クッキーはサクサク、ガレットはバターたっぷりでザクザクとした食感。
フィナンシェもし～っとりとした味わいで、アーモンドプードルの香りがしっかりと。
ケーキも本当にどれもこれも美味しく、パティスリーレベル。
その中でも個人的にお気に入りはアーモンドタルト！
サックサクのタルト生地に、フィナンシェの生地の様なしっとりどっしり重厚なケーキ生地が敷き詰められた焼きっぱなしのタルト！
フォークを入れると、バターがじわっと染み出すようなしっかりとした生地がなんとも濃厚でバター好きには堪りません
他にはチーズケーキ！
これまだどっしりと濃厚で、固いぐらいしっかりと焼かれたチーズケーキなんだけど、クリーミーで本当に美味しい！！
どれだけ贅沢なのって思うぐらいチーズが使われていて、プチガトーとは思えない重厚なスイーツです。
あとはフロランタン！
私は元々フロランタンが好きなのですが…ここのフロランタンはまた格別о(ж＞▽＜)ｙ ☆
サックサクのサブレクッキーの上にしっかりとカラメリゼされたアーモンドスライス！
この香ばしさ、甘さ、絶妙です…！
フロランタンがあまり好きじゃない母も、このフロランタンには「美味い！」の一言。
ガレットも小さいのにしっかりとガレットブルトンヌの味わいで美味しい。
バターがしっかりと練りこまれ、たっぷりのアーモンドプードルでザクザク食感に焼き上げられています。
とにかく、このプチガトーは全てレストランの域を超えています。
お食事どころのスイーツではなく、超一流のパティスリーのものと言っても過言ではありません。
ここのこのデザートワゴンだけを食べに来るお客様の気持ちも分かります。
女子には堪らないサービスです。
しかも、『あ、これは要らないわ』って思うようなハズレスイーツが一切ありません。
どんな苦手な食材があっても、ここのスイーツに掛かれば本当にどれもこれも絶品です☆ミ
本当に最後の最後まで手を抜かないのがうかい亭さんですね！
あまりの美味しさに母も私も、紅茶を３杯も飲んでしまいました(^▽^;)
サロンの優雅でゆったりとした雰囲気も良く、時間さえあれば本当に何時間でも居座ってしまいそうです
そして、今年の母へのお誕生日プレゼントはFree's Shopの多連ミサンガ♪
これ、お母さんが前に見てて欲しがってたんだけど「ちょっと考えるわ～」って言ってたアクセなの☆
あの時は諦めてたけど、気になってチラチラ見てたから『欲しいんだろうなぁ…』って思ってチェックしてて。
この前父と三ノ宮のOPAに行ったので、母へのプレゼントに買ったんです
前にテレビで「女性が一番喜ぶプレゼントは、買い物の際に諦めたもの、２つ悩んだ時に天秤に掛けて買わなかった方のものだ」って言うのを聞いたことがあります。
だから私は、いつも母へプレゼントを買うときは、その前に母と買い物に行って、母が「ん～…今回は止めとく～」って言った物を後からコッソリ買いに行く事が多いです(笑)
彼女の欲しいものが分からず困っている彼氏さんに是非是非使ってもらいたい手です
今回も、うかい亭さんのサプライズと共に、この誕生日プレゼントのサプライズもかなり喜んでくれたみたい！！
突然Happy Birthdayの音楽が流れ出したもんだからお母さんビックリしてたけど…
最終的には「泣きそう！」って言って感動してくれたから私もドッキリ大成功で大満足☆-( ^-ﾟ)v
正直お店側からのバラの花のプレゼントとかは予想していなかったので私もビックリしたんだけどね∑ヾ(￣0￣;ﾉ
でも、プレートのメッセージやプレゼントを渡すタイミングとかは元々計画していたので、サロンに入ったときからちょっとソワソワしていました(/ω＼)
でも、サプライズが成功したときの妙な達成感って本当にスカッとしますよね！(笑)
なにより、サプライズを仕掛けた相手の笑顔が眩しいっ
私にとっても母にとっても最高の出だしになりました！！
私も、大好きなお母さんに美味しいランチとアクセサリーのプレゼントが出来てよかったです♪
ってことで、続く～