どうもおはようございます(^o^)
実は小空、一昨日は大阪で就活だったのですが、そのまま高砂には帰らずに父の実家の三ノ宮の方に帰省していました！
なので、久しぶりに父方の祖母やそっちに住んでいる姉とご飯食べて１泊２日して帰ってきたよ
大阪で父と合流した後に行った晩御飯は、実家のある神戸の北野の方のイタリアンレストラン“ヴァンビーノ”♪
実家にとっても近いので、歩いてでも行けちゃうお店。
父と姉は、週に２、３回利用するぐらい行きつけのお店なんだけど、私は中学生ぐらいのころに１度行ったっきりだったので、今回久しぶりに連れてって貰いました～三 (/ ^^)/
ヴァンビーノさんは、ママさんと旦那さんの夫婦経営の小さなお店。
美人のママさんがお料理を運んでくれたりお酒を入れてくれたり。
男前の旦那さんがお料理を作ってくれるんだよ～！
すっごくお洒落で、かっこよくて、まさに理想の夫婦って感じ！
しかも、もう前に訪問してから８年ぐらい経つんだけど、ママさんが「あ、今日は妹ちゃんも一緒なんだね～！」って覚えててくれてビックリした∑ヾ(￣0￣;ﾉ
しかも８年ぐらい前に叔母や母と一緒に来たってことも覚えてて「叔母さんとお母さん元気？？」とか言ってくれて『本当に覚えてくれてたんだ！』と感動(´□｀｡)
やっぱ飲食店の人って凄いね！
お客さんの事、ちゃ～んと覚えてるんだね
でも、８年も経ったから私ももうお酒が飲めるようになったんだよ～
まずは、グリッシーニと揚げパンが突き出しで出てくるよ♪
こちら、常連の父と祖母のオススメのエビとアボカドのサラダ♪
お次は父チョイスのカキとほうれん草のバターソテー♪
そして、今回は遅れたクリスマス会でもあったので何かチキン的なものも食べようと言う事で、鶏とじゃがいものオーブン焼きをチョイス♪
小さな鶏腿肉とじゃがいもをオーブンで焼き、ハーブで香り付けされた一品。
これまた、鶏がめっちゃジューシーで皮はパリッパリの香ばしい焼き上がりでとっても美味しかった！
決して大きなレッグじゃないけど、小さいからこそ旨味がめっちゃ濃厚な感じ！
ナイフで切って分けて食べたんだけど…ナイフ入れた瞬間に噴出すように肉汁がジュワッて溢れ出したんです～(＞∀＜)b
パリパリの皮に中の肉汁が全て閉じ込められていたんだね
じゃがいももホカホカで美味しかった～！
軽くオレガノ？ローズマリー？の香りも付いて、なんともお洒落な鶏焼きでした
そしてこれが問題作(笑)
いや、とっても美味しかったんだけど…実はメニュー表に無いカキフライσ(^_^;)
こんな風に、急にお客さんに言われて「初めて作りましたけど…」みたいな感じで提供されたお料理がこんなに美味しいってことは、本当にマスターの腕は確かだね(o^-')b
本当にお料理が上手な料理人の人じゃないと、即席でこんなに美味しいお料理は作れないもの！
あまりの美味しさに父がママさんとマスターに１杯ずつワインをご馳走したぐらい( ´艸｀)
今度からヴァンビーノさんのメニューに“イタリア風カキフライ”の文字が足されるといいね
そして、此処からシメのピザ！
私の大好きなクワトロフォルマッジォ♪
ピザといったらマルゲリータ？マリナーラ？
いえいえ、私は絶対に具なしのチーズのみのクワトロフォルマッジォしか頼みませんｗｗｗ
だって…生粋のチーズ好きだから(笑)
これが一番シンプルで美味しいんだよォ～(＞＜)
でも、クワトロフォルマッジォって、モッツァレラやゴルゴンゾーラで白いイメージがあったんだけど…ヴァンビーノさんのクワトロフォルマッジォはなんかトマト系のピザみたいに赤色を帯びて出てきたからビックリΣ(ﾟдﾟ;)
これ、クワトロフォルマッジォですか？？って聞きそうになったぐらいσ(^_^;)
でも、食べて見るとチーズたっぷりだし具なしだし、やっぱりクワトロフォルマッジォでした！！
でも、チーズの臭みも旨味と化すクワトロフォルマッジォとは少し違っていて、比較的あっさり系の食べやすいチーズばっかりで作られたクワトロフォルマッジォって感じ。
臭くてクセのあるチーズとかはあまり使われてなくて、クリーミーでチーズたっぷりって感じ。
全然青かびの臭みとかが無いから、チーズが苦手な父でも食べられるぐらいのクワトロフォルマッジォでした！
っていうか、お父さんがチーズ苦手なのにチーズまみれのクワトロとか頼んでやるなよ！！って感じですけどねｗｗｗ
チーズ好きの娘的にそこは譲れないと言うか←
生地も、パリパリのクリスピータイプで、具も無かったので本当におつまみ感覚でサクサク食べられるチーズせんべい的なピザでした(笑)
ラストでシメの白子のクリームパスタ♪
いや～結構お腹いっぱいだったんだけど…白子と聞いたら黙っていられないのが小空なのです<●><●>ｶｯ!!
実は小空、冬の味覚と言えばカキも好きなんだけど…それ以上に白子は大大大好物！！
もう、“白子の”と聞きけば黙っていられないのです(笑)
しかも、それでクリームパスタだって！？
これは絶対に食べたいってことで食べたんだけど…これ、今回のベスト料理でした！！！
アルデンテのシコシコパスタにクリーミーなホワイトソース、そしてソースに負けないぐらいクリーミーな白子がた～っぷり
白子は別にバターソテーされていたみたいで、少し香り付けがされています。
ソースと一緒にお口に入れると、もうどっちがホワイトソースなのか分からないぐらい濃厚な白子の旨味がプチュッとあふれ出すの～
ホワイトソース自体も丁度いい味付けだしめっちゃまろやかで美味しい～！
パスタも程よいゆで加減で最高です！
もう、とろっとろの白子もシコシコのパスタもホワイトソースも、非の打ち所が無い感じ！
どのお料理も美味しかったんだけど、最後にお腹いっぱいの状態で食べたこのパスタが小空的には一番でした！！＼(^o^)／
これは、もう一度食べたい１品！
冬しか食べられないから、もう次は来年かもしれないけど…これだけ食べに行きたいぐらいおいしかったです！！！
冬の季節にヴァンビーノさんに行ったら、この白子のクリームパスタだけはマスト注文だね(o^-')b
クリームパスタ好きさんには堪らないと思います(≧▽≦)
あとあと、デザートにチョコレートとくるみのテリーヌ♪
チーズケーキとめっちゃ悩んだんだけど…最近チーズケーキ良く食べてたのと、濃厚なチョコレートが食べたくて(＞＜；)
イチゴのジェラートを添えてくれました
チョコだけだと濃厚すぎるイメージだけど、サッパリ系のイチゴのジェラートを添えてくれてるから甘さと酸味の加減が程よくていいコンビ☆
ジェラートは、シャリシャリとしたちょっとシャーベットっぽい食感であっさりとしていました！
でも、イチゴと言うよりはイチゴミルク味かな？
あっさりなんだけどちょっぴりクリーミーです
そして、チョコとくるみのテリーヌはめっちゃ濃厚！！
チョコレートはねっとりとした生チョコの塊みたいで、フォークを入れると“ねっちり”といった感じ。
でも、舌の上でじわっととろけて甘さが広がる感じです～(＞v＜)
カカオの濃厚な旨味がとろけていく～
そこに、クランチのようにカリッカリにカラメリゼされたくるみが弾ける様な食感のアクセント！
まるで、カシューナッツのようにカリッ！カリッ！と軽い食感で、ネットリとしたチョコと一緒に食べると、食感のアクセントが香ばしいです！
また、ナッツの香りがチョコに加わって、まるでジャンドゥーヤを食べているような感覚に。
ナッツの風味がチョコの味をマイルドに、まろやかにしている感じ！
でも、チョコ自体もビターほどではないんだけど、甘さ控えめの大人味なので凄く食べやすいです(￣▽+￣*)
甘くてこれだけのチョコの塊だと食べるの大変かなって感じだけど…甘さがすっきりしているし、ナッツの食感がとっても軽快なので食べられちゃいました
ワインやお料理も美味しかったけど、ドルチェも美味しかったです！
ってことで、本当に８年ぶりぐらいのヴァンビーノさんだったんだけど…
ママさん、マスターさん、本当にいつまでも若々しくて元気なご夫婦。
店の落ち着いた雰囲気も、でも、フランクで和気藹々とした雰囲気も素敵。
ママさんとマスターさんが凄くいい人だから、父も祖母も姉も何度も何度も常連になるまで行くって言うのも分かる！
私も、今度からご飯は此処がいいって思えるぐらい素敵なお店でした！
ヴァンビーノさんは来年で１５周年を迎えるのだそう。
どうか末永く、今のまま素敵なお店を続けていて欲しいです。
そして、私たち家族の憩いの場であり続けて欲しいです(´∀｀)
本当にアットホームで素敵な空間で、８年ぶりだったのにどこかホッと落ち着くお店でした。
高砂のファミリーも好きだけど、三ノ宮のファミリーも大好きな小空なのでした
まだまだ三ノ宮帰省日記は続く～(*＾ー＾)ノ